Голень индейки в соевом соусе в духовке

Голень индейки - недорогая часть туши, которая идеально подходит для семейного обеда или ужина. Маринуется и запекается голень достаточно долго, поэтому планируйте ее приготовление заранее. Идеальным гарниром к такому мясу будет вареный рис, гречка или картофельное пюре.

Ингредиенты:

• Голень индейки - 1 кг
• Соевый соус - 80 г
• Мед - 2 ч.л.
• Приправа для птицы - 1 ст.л.
• Соль и перец - по вкусу
• Чеснок - 3 зубчика
• Масло растительное - 1 ст.л.
• Клементин - 1 шт.
• Лимон или лайм (сок) - 2 ст.л.

Инструкции:

1. Подготовьте все продукты для запекания голени индейки в соевом соусе в духовке. Голень индейки помойте под проточной водой, вытрите бумажными полотенцами насухо.
2. Сделайте несколько глубоких надрезов острым ножом до кости, старайтесь перерезать сухожилия, это сделать непросто. Переложите ножку в форму для запекания, в ней удобно мариновать.
3. Полейте всю голень соевым соусом, растительным маслом, натрите солью, перцем и приправой для птицы.
4. Порежьте крупные зубчики чеснока, добавьте их к индейке, положите мед, выдавите лимонный и апельсиновый соки. Я использовала небольшой клементин - гибрид мандарина и апельсина.
5. Еще раз хорошенько натрите индейку маринадом, постарайтесь, чтобы в каждый надрез попало большое количество чеснока. Оставьте мариноваться на несколько часов, время от времени переворачивайте ногу в маринаде.
6. Слейте маринад в удобную пиалочку, форму закройте пищевой фольгой, отправьте голень индейки в соевом соусе в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 2,5-3 часа в режиме без конвекции.
7. Время от времени (а лучше каждые 20 минут) аккуратно приоткрывайте фольгу и смазывайте ногу маринадом с помощью силиконовой кисточки. Старайтесь смазывать и надрезы внутри.
8. Минут за 20-30 до окончания приготовления откройте фольгу и поставьте форму с голенью под верхний гриль для румяной корочки.
9. Мягкая, сочная и очень вкусная запеченная голень индейки в соевом соусе готова. Приятного!

Время приготовления: 3 ч. : 92 кКал

Утка, фаршированная картофелем

На старый Новый год я готовила утку фаршированную картофелем и яблоками простое горячее блюдо которого хватит на семью из 4 х человек Кто хоть раз готовил эту птицу знает какой она получается вкусной Конечно же птицу важно не передержать в д ...