Голубцы из кабачка с фаршем
Всеми любимые, известные голубцы готовят с капустой. Но я предлагаю их приготовить с кабачком. Тот же фарш, только завернутый не в капустный лист, а в ленты из кабачков. Вы получите новое и оригинальное блюдо. Фарш можно использовать любой, но даже самый постный превратится в нежный и сочный благодаря кабачкам. Соус для таких голубцов готовьте по своему вкусу. У меня это сметана с томатной пастой. Если вы любите кабачки, то блюдо вам обязательно понравится. Как и классические голубцы подавайте его на второе в обед или на ужин.
Ингредиенты:
- Куриное филе - 250 г
- Мякоть свинины - 250 г
- Белый батон - 100 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Кабачок - 1 шт. (крупный)
- Сметана - 2 ст.л.
- Томатная паста - 1 ст.л.
- Сахар - 1 ч.л.
- Крахмал - 1 ч.л.
- Лавровый лист - 1 шт.
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
Инструкции:
- Для приготовления голубцов из кабачка с фаршем возьмите все ингредиенты по списку.
- Приготовьте фарш. Для этого мякоть свинины и куриное филе помойте. Репчатый лук и чеснок очистите, помойте. Белый батон или булку залейте холодной кипяченой водой и через несколько минут отожмите от воды. Пропустите все эти ингредиенты через мясорубку.
- Фарш посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте до однородной, немного вязкой консистенции.
- Кабачок помойте и с помощью шинковки или картофелечистки нарежьте тонкими пластинами толщиной 3-4 мм. Посыпьте пластинки солью и дайте постоять 10 минут. После слейте образовавшийся сок и помойте пластины кабачков. Благодаря этой процедуре пластины станут мягкими и пластичными.
- Из фарша сформируйте продолговатые котлеты, которые оберните в кабачковые пластины. Широкие пластины разрежьте пополам вдоль.
- Выложите голубцы в кастрюлю с толстым дном. Подойдет также казанок или сотейник.
- Приготовьте соус. В мисочку выложите сметану, томатную пасту, крахмал и сахар.
- Налейте 350-400 мл воды, посолите по вкусу и перемешайте все ингредиенты соуса.
- Залейте голубцы соусом и добавьте лавровый лист.
- Накройте кастрюлю крышкой и тушите голубцы из кабачков 30-35 минут до готовности.
- Голубцы из кабачка с фаршем готовы.
- Вкусные, сочные голубцы из кабачков подавайте к столу в горячем виде.
Время приготовления:
1 ч. 20 мин. :
141 кКал
Сироп из ягод готовится быстро и просто а подается к блинам и оладушкам панкейкам и печЕнью Им можно пропитать коржи для тортов и пирожных трайфлы сборные десерты Хранить приготовленный сироп лучше всего в холодильнике срок годности 1 5 ...