Голубцы из пекинской капусты с курицей и рисом
Голубцы из пекинской капусты с курицей и рисом — низкокалорийное блюдо.
Ингредиенты:
- Капуста пекинская – 1 кг
- Куриное филе – 600 г
- Рис вареный – 100 г
- Морковь – 2 шт.
- Лук репчатый – 2 шт.
- Томатная паста – 3 ст.л.
- Вода – 1 л
- Растительное масло – 1 ст.л.
- Соль, перец – по вкусу
- Зелень – для украшения
Инструкции:
- Сегодня готовим диетические голубцы на основе пекинской капусты. В качестве начинки будут выступать курица и рис, для сочности дополним ее овощами. Благодаря пекинской капусте голубцы получаются очень мягкими и нежными, не имеют выраженного капустного запаха, присущего белокочанной капусте. Тушатся голубцы в подливе из овощей и томата.
- Несмотря на большое количество процессов, голубцы из пекинской капусты с курицей и рисом готовить абсолютно не сложно. Чтобы добиться отменного результата, действуйте четко по пунктам, а также обязательно используйте только качественные продукты.
- Филе ополосните, срежьте прослойку жира, снимите пленку, нарежьте произвольными кусочками, закиньте в чашу блендера. Овощи очистите от верхнего слоя, вымойте. Одну морковь и луковицу нарежьте брусочками, поместите в контейнер к филе. Остальную порцию овощей оставьте для приготовления томатной заливки.
- Перебейте содержимое блендера до получения однородной консистенции.
- Полученную смесь соедините с холодным вареным рисом, присыпьте солью и перцем по вкусу, перемешайте.
- Кочан капусты ополосните, удалите кочерыжку, отделите листочки. Чтобы листья стали мягкими и легко сворачивались в рулеты, бланшируйте их в бурлящей воде на протяжении 2 минут. Горячую воду слейте, листья полностью остудите, промокните влагу салфеткой.
- Листочки уложите на доску, срежьте часть уплотнения возле основания листочков, чтобы они легче свернулись. На узкий край каждого листа уложите начинку в объеме 1 ст.л.
- Сверните листья с начинкой в плотные рулеты.
- Уложите заготовки в сковороду как можно плотнее друг другу.
- Приготовьте подливу. Морковь натрите на крупной терке, лук нарежьте крупными квадратиками. Овощи жарьте на масляной сковороде примерно 3 минуты - до мягкости.
- Добавьте томатную пасту, влейте воду, перемешиванием распределите пасту по жидкости. Смесь кипятите 3 минуты, после залейте ею голубцы в сковороде, чтобы подлива полностью их покрыла.
- После кипения тушите голубцы из пекинской капусты с курицей и рисом примерно 40 минут под крышкой на минимальном огне. Готовые голубцы переложите в тарелку, присыпьте зеленью.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 10 мин. :
40 кКал
Рецепт вкуснейших творожных вареников с яичным желтком с тестом на молоке ...