Голубцы с фаршем из мраморной говядины
Голубцы с начинкой из риса и фарша из мраморной говядины в томатном соусе.
Ингредиенты:
- Фарш из мраморной говядины - 500 г
- Капуста белокочанная - небольшой кочан
- Лук репчатый - 3 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Рис отварной - 150 г
- Томатная паста - 4 ст.л.
- Сахар - 1 ч.л.
- Соль, перец, специи - по вкусу
Инструкции:
- В продаже сейчас можно часто встретить отличный фарш, который один крупный мясной концерн выпускает из кусков мраморной говядины, не подошедших для изготовления премиальных стейков. Это отличный продукт, обладающий нежным вкусом и достаточным количеством жира, который дает возможность не добавлять в фарш свинину. Я как любитель именно говяжьего мяса и его вкуса готовлю с таким фаршем практически все, особенно вкусными с ним получаются голубцы, которые мы с вами сейчас и приготовим.
- Подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления голубцов.
- Для начинки добавьте в мясной фарш рис и одну мелко нарубленную или пропущенную через мясорубку луковицу. Посолите и поперчите. Если нужно, добавьте по вкусу любимые специи.
- Тщательно перемешайте. Начинка для голубцов готова.
- Капусту поместите в кастрюлю с кипящей водой. По мере размягчения верхних листьев, отделяйте их от кочана и выкладывайте на доску.
- Оставшиеся луковицы нашинкуйте тонкими полукольцами. Натрите морковь на крупной терке. Обжарьте овощи вместе с томатной пастой и ложкой сахара на разогретом растительном масле в течение 7-8 минут.
- Когда отваренные капустные листы немного остынут, выложите на них начинку.
- Сверните из капустных листьев и фарша рулетики.
- Переложите капустные рулетики в кастрюлю или глубокий сотейник, перекладывая поджаренными с томатной пастой и овощами.
- Долейте в сотейник воды так, чтобы она покрыла голубцы на 1-1,5 см. Добавьте лавровый лист и посолите по вкусу. Доведите до кипения и тушите на небольшом огне 30-35 минут.
- Готовые голубцы подавайте горячими со сметаной и овощной подливой, в которой они готовились.
Время приготовления:
1 ч. 10 мин. :
185 кКал
Иногда при приготовлении блюда белки остаются невостребованными Что можно из них приготовить Безе кекс бисквит нежный крем торт омлет Многим известен рецепт Ангельского бисквита Предлагаю вариант бисквита на белках с добавлением в тес ...