Голубцы с рыбой
Как правило, голубцы готовят с мясом, грибами и овощами. Предлагаю приготовить их с рыбой. Нежные, сочные и вкусные голубцы готовятся не очень сложно. Как снять листья с кочана капусты, я расскажу в описании рецепта.
Подойдет филе хека, минтая, судака, трески, горбуши. Если у вас филе не очень сочное, то кроме указанного количества майонеза, добавьте столовую ложку сметаны или куриное яйцо.
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная - 1 кг
- Филе рыбы - 500 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Манная крупа - 2 ст.л.
- Майонез - 2 ст.л. (с горкой)
- Томатная паста - 1 ст.л.
- Мука пшеничная - 2 ч.л. (без горки)
- Соль - по вкусу
- Сахар - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Лавровый лист - 1 шт.
Инструкции:
- Продукты для приготовления голубцов с рыбой - перед вами (подробнее - в списке ингредиентов).
- Приготовьте фарш для голубцов. Рыбное филе и репчатый лук пропустите через мясорубку.
- Добавьте манную крупу и майонез. Майонез можно заменить сметаной.
- Посолите, поперчите по вкусу и тщательно перемешайте фарш.
- У капусты вокруг кочана сделайте глубокие надрезы. Выложите в кастрюлю с водой. Доведите до кипения и проварите минут 10- После плиту не выключайте и с помощью двух вилок снимайте листы с капусты по мере их размягчения и выкладывайте на тарелку.
- На каждом листе капусты обрежьте утолщение и выложите две столовые ложки рыбного фарша.
- Заверните фарш в капусту конвертом.
- Приготовьте соус для голубцов. В томатную пасту добавьте муку или крахмал. Добавьте несколько столовых ложек холодной воды и перемешайте. Эту смесь выложите в кастрюлю с антипригарным покрытием или толстым дном. Налейте 300-350 мл воды и перемешайте. Добавьте соль и сахар по вкусу. Выложите лавровый лист.
- Кастрюлю с соусом заполните голубцами.
- Накройте кастрюлю крышкой и готовьте голубцы с рыбой 40-45 минут на среднем огне.
- Готово.
Время приготовления:
1 ч. 20 мин. :
71 кКал
Если вы предпочитаете постную выпечку обратите внимание на рецепт этого заливного яблочного пирога Очень нежный мягкий вкусный пирог хорошо подойдет для домашнего чаепития и для постного стола В качестве жидкой основы теста я использую домашний ...