Голубцы в томатном соусе в мультиварке

Голубцы, как правило, готовят в соусе. Благодаря этому они получаются мягкими и сочными. Фарш можно использовать любой: свиной, куриный, говяжий или взять смесь фарша из любого вида мяса. Мультиварка в данном случае отлично подходит для приготовления голубцов: они никогда не пригорят, хорошо пропитаются соусом и сохранят форму, даже если выложены в чашу в несколько слоев. Голубцы в томатном соусе прекрасно подойдут к столу в будни и праздники.

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная - 1 кг
• Свинина (мякоть) - 600 грамм
• Лук репчатый - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Белая булка - 100 г
• Подсолнечное масло - 20 мл
• Томатная паста - 1 ст.л.
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу
• Сахар - по вкусу
• Лавровый лист - 2 шт.

Инструкции:

1. Возьмите все ингредиенты для приготовления голубцов в томатном соусе в мультиварке.
2. Свинину помойте и нарежьте небольшими кусочками. Репчатый лук очистите, помойте и разрежьте на несколько частей. Белую булку или батон залейте холодной кипяченой водой и через пять-шесть минут отожмите. Пропустите через мясорубку свинину, лук и батон.
3. Все ингредиенты фарша посолите и поперчите по вкусу. После тщательно перемешайте до однородной вязкой консистенции.
4. У капусты вокруг кочана сделайте четыре глубоких надреза ножом. В чашу мультиварки налейте воду приблизительно до половины. Включите режим "Варка". Когда вода закипит, выложите в неё капусту. Через 10-15 минут верхние листья капусты начнут размягчаться. С помощью двух вилок, аккуратно, чтобы не обжечься, снимайте листья с кочана и выкладывайте на тарелку. Таким образом снимите все крупные листья и дайте им остыть.
5. Срежьте утолщение на капустных листьях. Выложите на лист приблизительно 2 столовые ложки фарша.
6. Сверните капустный лист конвертиком.
7. Так поступите со всем фаршем и листьями капусты.
8. Приготовьте томатный соус. Морковь очистите, помойте и натрите на терке. Выложите в сковороду или кастрюлю с толстым дном. Налейте подсолнечное масло и тушите морковь 5-6 минут.
9. Добавьте томатную пасту, соль и сахар по вкусу.
10. Налейте 300-350 мл воды и перемешайте соус. Попробуйте, и если не хватает соли или сахара, то добавьте.
11. Выложите голубцы в чашу мультиварки и залейте томатным соусом.
12. Накройте мультиварку крышкой и готовьте голубцы в режиме "Тушение" 60 минут. За 10 минут до окончания приготовления выложите в чашу лавровый лист.
13. Необыкновенно нежные, сочные и вкусные голубцы в томатном соусе в мультиварке готовы.

Время приготовления: 1 ч. 30 мин. : 124 кКал

Карпаччо из кабачков

Тем кто любит овощные блюда без термической обработки рекомендуем обратить свое внимание на сочное карпаччо которое можно создать из молодых кабачков Блюдо идеально и в качестве холодной закуски и как гарнир к запеченному или обжаренному мясу л ...