Голубые блины
Синий чай Анчан (голубая матча) для меня - находка! Это прекрасный натуральный пищевой краситель.
Для получения голубого цвета готовим тесто для блинов обязательно без яиц, но если хотите, чтобы блины получились зеленого цвета, то можно в тесто добавить одно яйцо.
Ингредиенты:
- Молоко - 500 мл
- Мука - 200 г
- Чай Анчан - 1 ст.л.
- Сахар - 15 г
- Масло растительное - 3 ст.л.
- Соль - 1 г
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- Ванилин - 1 г
Инструкции:
- Подготовим все необходимое для приготовления блинов голубого цвета.
- Приготовим чай на молоке. Молоко вливаем в сотейник, добавляем бутоны чая Анчан. Интенсивность цвета будет зависеть от количества чая.
- Доводим молоко до кипения, снимаем с огня и оставляем настояться и остыть.
- В миску для приготовления теста всыпаем сахар, ванилин и соль.
- Остывший молочный чай процеживаем через сито.
- Добавляем небольшими порциями муку с разрыхлителем, замешиваем тесто.
- Оставляем тесто на 30 минут, оно настоится и станет тягучим. За это время тесто может стать гуще, чем надо, поэтому при необходимости нужно добавить еще немного молока или воды.
- После добавляем растительное масло, хорошо перемешиваем. Тесто для блинов к выпечке готово.
- Выпекаем блины как обычно - на хорошо разогретой сковородке (блиннице).
- Горячую сковороду смазываем слегка маслом, и небольшими порциями вливаем тесто. Выпекаем с одной стороны.
- Затем переворачиваем блин на другую сторону.
- Печем таким образом все блины, делать это нужно быстро.
- Блины голубого цвета готовы.
Время приготовления:
1 ч. 25 мин. :
178 кКал
Этот изумительный кекс имеет очень нежную структуру и волшебный сливочный вкус Очень мягкий и сочный внутри ...