Горбуша, соленая в домашних условиях
Ингредиенты:
- Филе горбуши 200 г
- Соль 1/3 ч.л
- Сахар 1/3 ч.л
- Водка 1/2 ч.л
- По вкусу: лавровый лист и черный перец горошком
Инструкции:
- Не смотря на то, что горбуша менее жирная по сравнению с семгой или форелью, она получается очень вкусной в соленом виде. В данных пропорциях маринада рыбка получается малосольная, поэтому кто любит более выраженный соленый вкус, количество соли можно увеличить до 1/2 ч.л. Лавровый лист и черный перец можно заменить на смесь перцев, смесь для засолки или вообще не использовать.
- Понадобится филе горбуши (без кожи), соль, сахар и водка.
- Смешать сахар, соль и водку. Получиться довольно густая кашица.
- Натереть смесью филе.
- Положить несколько горошин перца и лавровый лист на одно филе.
- Закрыть второй половинкой филе перец и лавровый лист.
- Закрыть посуду пищевой пленкой. И убрать в холодильник на сутки.
- Сверху можно положить небольшой груз.
- Ровно через сутки наша горбуша, посоленная в домашних условиях, готова к употреблению!
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
10 мин. :
140 кКал
В Рождественский пост хочу предложить вам побаловать себя кофе с тыквой Такой напиток согреет в прохладные зимние дни и придаст бодрости в хмурое серое утро По желанию вы можете добавить и свои любимые сладкие специи молотую корицу кардамон немн ...