Горлодер
Горлодер - это и соус, и закуска, и заготовка на зиму, и даже маринад для мяса. Есть рецепты горлодера без хрена или без чеснока, а также с добавлением в состав жгучего перца, уксуса и сахара, но всё-таки, как говорится, тот самый вкус дает именно сочетание помидоров, хрена и чеснока. В моем семействе горлодер чаще называют хренодер, доводилось слышать менее благозвучное название этого полезного продукта - хреновина. Некоторым горлодер известен под названиями закуска "огонек" и русская аджика.
Ингредиенты:
- Помидоры - 1 кг
- Корень хрена - до 100 г
- Чеснок - от 1 головки
- Соль - 0,5 ст.л. или по вкусу
Инструкции:
- Для приготовления вкусного горлодера с чесноком и хреном подготовьте ингредиенты по списку.
- Вымойте и обсушите помидоры, нарежьте их на кусочки. Корень хрена тщательно вымойте от земли, затем снимите с него верхний слой. Удобно это сделать при помощи овощечистки, а более трудоёмко - соскребая ножом. Головку чеснока разберите на зубчики и очистите их.
- Проще всего прокрутить все ингредиенты в мясорубке, но можно воспользоваться и блендером, и теркой. Главное, чтобы хрен и чеснок были хорошо измельчены.
- Добавьте соль и перемешайте все ингредиенты между собой.
- Готовый горлодер разложите по стерильным банкам. Из указанного количества ингредиентов получается около 1 л.
- Храниться горлодер должен в прохладном месте. Перед употреблением перемешивайте, потому что заготовка со временем немного расслаивается, т.е. становится вверху погуще, а внизу пожиже. Будьте здоровы!
Время приготовления:
15 мин. :
26 кКал
Простейший способ приготовления котлет в панировочных сухарях запеченных в духовке ...