Гороховая каша с грибами

Гороховая каша - отличный гарнир, который хорошо подходит к запеченной курице, индейке или котлетам. Но добавьте к ней грибы и вы получите полноценное второе. У меня были шампиньоны, но можно взять любые грибы. Горох варится достаточно долго, однако часто это зависит от сорта. Блюдо получается постным, так что подойдет вегетарианцам.

Ингредиенты:

• Горох сухой лущеный - 200 г
• Шампиньоны - 150 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Подсолнечное масло - 30 мл
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу
• Вода - в 3 раза больше гороха по объёму

Инструкции:

1. Соберите ингредиенты для приготовления гороховой каши с грибами.
2. Горох тщательно помойте и залейте холодной питьевой водой. Лучше это сделать на ночь. За это время он хорошо набухнет и быстрее сварится. Набухший горох выложите в кастрюлю с толстым дном или антипригарным покрытием. Налейте воду. Её потребуется приблизительно в 3 раза больше гороха. В процессе варки вы будете подливать воду, но сначала налейте столько, чтобы она хорошо покрывала горох.
3. Поставьте кастрюлю на плиту, крышкой не накрывайте. Доведите горох с водой до кипения. После огонь убавьте и снимите пену.
4. Теперь можно накрыть кастрюлю крышкой, но не полностью. Посолите кашу и готовьте на минимальном огне. Периодически перемешивайте и подливайте воду. Степень готовности каши определяйте по вкусу. Кто-то любит, чтобы горошинки попадали на зубок. Я же предпочитаю хорошо разваренную консистенцию. Время варки каши может варьироваться от 35 минут до 1 часа. Все зависит от сорта и подготовки гороха.
5. А пока каша варится, займитесь грибами. Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду и поджарьте на подсолнечном масле до прозрачности.
6. Шампиньоны очистите, помойте и нарежьте не очень мелко. Добавьте к луку.
7. Поджаривайте грибы с луком, пока не испарится жидкость.
8. После добавьте жареные грибы с луком в гороховую кашу, поперчите по вкусу.
9. Перемешайте кашу с грибами и луком.
10. Гороховая каша с грибами (шампиньонами) готова. Подавайте со свежими овощами.

Время приготовления: 9 ч. 30 мин. : 99 кКал

Рулетики из ветчины с грибами

Яркая аппетитная и просто очень вкусная закуска которая идеально подойдет для любого застолья рулетики из ветчины с шампиньонами За основу можно использовать любую ветчину которая вам нравится Для удобства ветчину можно предварительно нарезать ...