Гороховое пюре со сливками
Из обычного сухого колотого гороха можно приготовить замечательное пюре с нежной кремовой консистенцией и сливочным вкусом. Такое пюре подойдет к мясу, птице на гарнир или станет самостоятельным блюдом, которое можно подать со свежими овощами или соленьями.
Ингредиенты:
- Горох сухой колотый - 400 г
- Сливки (15-20%) - 50 мл
- Масло сливочное - 20 г
- Соль - по вкусу
- Вода - 400-450 мл
- Сода - 1 щепотка(по желанию)
Инструкции:
- Соберите ингредиенты для приготовления горохового пюре со сливками.
- Сухой колотый горох тщательно промойте. Выложите в кастрюлю и залейте водой на несколько часов. Через это время горох хорошо набухнет и сварится быстрее. Если вода останется, то слейте её. Промойте набухший горох.
- После горох посолите и добавьте щепотку соды.
- Залейте горох водой и поставьте на плиту.
- Сначала варите на минимальном огне, постоянно снимая пену, которой будет очень много. Кастрюлю крышкой не накрывайте. Затем огонь немного прибавьте и варите горох, пока он не станет мягким. Время приготовления гороха зависит от его сорта. Но обычно на это уходит до 30-35 минут. После снимите кастрюлю с плиты и добавьте сливочное масло.
- Перемешайте и взбейте горох блендером до консистенции пюре. Налейте сливки и снова перемешайте. Горячее гороховое пюре вначале не будет густым. Но через несколько часов остынет и приобретет консистенцию настоящего пюре.
- Нежное и вкусное гороховое пюре со сливками готово.
Время приготовления:
4 ч. 35 мин. :
201 кКал
Невероятно ароматное дынное варенье с удовольствием съедят не только дети но и взрослые Заготовьте его на зиму чтобы подать с различной сладкой выпечкой поджаренными тостами и т д Дыня очень сочная поэтому при варке варенья лучше всего сли ...