Горячая окрошка
У традиционного русского блюда Окрошка конкретной персоналии, кому можно было бы приписать «авторство», нет. Не исключено, что прообразом современной окрошки было крестьянское блюдо из мелко рубленных лука и редьки, заправленное холодным квасом и солью. Окрошку готовят разные народы, и каждый народ готовит по-разному.
Сегодня мы будем готовить польскую горячую окрошку. Получается очень вкусный суп, который можно кушать как горячим, так и холодным.
Ингредиенты:
- Укроп - 100 г
- Петрушка - 100 г
- Кефир - 500 г
- Куриный бульон - 1 л
- Свёкла отварная - 2 шт.
- Яйца - 2 шт.
- Рис - 40 г
- Огурцы - 2 шт.
- Редиска - 7 шт.
- Соль - 1 ст.л.
- Куриные ножки - 2 шт.
Инструкции:
- Для приготовления польской горячей окрошки соберем все необходимые ингредиенты по списку.
- Свёклу отправляем вариться на среднем огне 1 час. Нарезаем укроп и петрушку.
- В чашку разбиваем 2 яйца и взбиваем вилкой. В кастрюлю наливаем кефир и рис. Не доводя до кипения, отправляем к кефиру яйца и непрерывно помешиваем венчиком.
- После того как смесь закипит, отправляем укроп и петрушку. На этом этапе наливаем куриный бульон. Готовим на среднем огне до мягкости риса.
- Нарезаем огурцы и редиску. Отварную свёклу натираем на терке. Куриные ножки отделяем от косточки и нарезаем. Как только рис станет мягким, добавляем в кастрюлю огурцы, редиску, свёклу и мясо. Солим по вкусу.
- Горячая окрошка готова! Всем приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 30 мин. :
59 кКал
Несомненно черная икра деликатес и хочется подать ее необычно а не просто со сливочным маслом Предлагаю вариант закуски с нею на приготовление которой у вас уйдет минимум времени Тарталетки хорошо стоят на праздничном столе не размокают и не ...