Говядина с грибами и картошкой в казане

Вкусное блюдо из говядины, грибов и картофеля можно подать на обед или ужин, на праздничный стол. Благодаря провариванию говядина получается невероятно мягкой на вкус, но отлично держит форму. Я использовала мелкие замороженные шампиньоны, предварительно их разморозив и отжав из них лишнюю жидкость. Вы же можете приобрести свежие шампиньоны, вешенки, лисички и т.д. Добавляйте различные специи и пряности по вкусу, измельченную зелень. Можно мясо и не проваривать, если это молодая телятина. Главное - сразу его «запечатать» в кипящем масле, чтобы все соки остались внутри.

Ингредиенты:

• Говядина - 350 г
• Картофель (средний) - 3 шт.
• Шампиньоны - 180 г (замороженные)
• Лук репчатый - 1 шт.
• Приправа универсальная - 1 ст.л.
• Вода горячая - 150 мл
• Лавровый лист - 2 шт.
• Масло растительное - 40 мл

Инструкции:

1. Продукты для приготовления говядины с грибами и картошкой в казане - перед вами!
2. Говядину зачистите от жил и пленок (лучше всего приобрести мясо для гуляша), а картофель и лук очистите от кожуры и промойте.
3. Нарежьте говядину порционными средними кубиками и прогрейте растительное масло в казане. Добавьте туда мясо и обжарьте со всех сторон около 5-8 минут.
4. Говядина должна стать румяной и ароматной.
5. Влейте горячую воду и добавьте лавровые листья. Доведите жидкость до кипения и убавьте нагрев до среднего. Протомите мясо около 25-30 минут, пока жидкость полностью не выпарится.
6. Нарежьте картофель средними кубиками, а лук - полукольцами. Добавьте в емкость и обжарьте 8-10 минут.
7. Промойте грибы в воде, нарежьте на части, если они крупные. Если шампиньоны мелкие, то добавляйте их целиком - они отлично подрумянятся. Всыпьте приправу или другие специи по вашему желанию. Обжарьте говядину с грибами и картошкой в казане еще 5-8 минут на среднем нагреве. Время от времени перемешивайте все ингредиенты. В самом конце можно добавить спрессованный зубчик чеснока, если не против него в блюде.
8. Спустя указанное время блюдо будет полностью готово!
9. Выложите говядину с картофелем и грибами в тарелки и подайте к столу горячей. Можно дополнить блюдо соусами, салатом.
10. Приятного вам!

Время приготовления: 1 ч. : 140 кКал

Крутоны для Цезаря

Согласно одной из легенд повар приготовил салат Цезарь на скорую руку из хрустящих салатных листьев с яйцом сухариков сбрызнул все оливковым маслом и подал С тех пор салат обрел множество вариаций с курицей креветками помидорами это самые ...