Говядина с овощами в казане на костре
Обожаю готовить в казане на костре! В это время ты дышишь свежим воздухом, любуешься природой, да ещё и блюда получаются какими-то особенно вкусными. Аппетит бушует уже в начале приготовлений.
Говядина с овощами в казане на костре - поистине летнее блюдо! Оно яркое на вид и лёгкое по калориям.
В качестве специй я взяла готовую аджику, именно соус, а не концентрированную приправу. Она придала немного остроты и приятный аромат. Можно взять любимые специи или просто соль и чёрный перец.
Ингредиенты:
- Говядина - 400 г
- Кабачок (молодой) - 1 шт.
- Помидор - 1 шт.
- Перец болгарский - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Масло растительное - 1 ст.л.
- Соус-аджика - 1 ст.л.
Инструкции:
- Говядину с овощами в казане на костре готовить будем из таких продуктов.
- Мясо нарезать небольшими кусочками.
- Средними кубиками нарезать перец, кабачок и помидор, лук - перьями.
- Казан установить на костёр (в моём случае - печь с костром))).
- Нагреть масло.
- Выложить мясо и быстро обжарить, чтобы "закупорить" сок.
- Залить мясо водой, накрыть крышкой и готовить до его мягкости, вода при этом должна будет вся испариться.
- Выложить в казан лук, перемешать.
- Спустя примерно минуту добавить перец. Жарить, помешивая, еще минутку.
- Следом идёт кабачок.
- А спустя пару минут - помидор, аджика, соль и перец по вкусу.
- Перемешать и готовить 2-3 минуты.
- На протяжении всего времени поддерживайте средний огонь.
- Продолжительность обжарки овощей - это дело нехитрое, не стоит разваривать их в кашу, так сказать.
- Лучше пусть они будут немного аль-денте.
- Воды абсолютно не требуется, это не рагу и тушнина, сока овощей и мяса хватит даже хлебушком помакать)).
- Говядина с овощами в казане на костре готова.
- Приятного аппетита.
Время приготовления:
1 ч. 30 мин. :
103 кКал
Этим летом попробовала несколько томатных супов в кафе и захотелось поимпровизировать с домашним вариантом Мой томатный суп будет с измельченными томатами но при этом не суп пюре ...