Говяжья шея в духовке
Говядина в духовке зачастую получается суховатой на вкус, так как в ней нет такого обилия жира, как в свинине.
Чтобы не испортить вкусное мясо, запекайте его в фольге вместе со сливочным маслом. Масло придаст говядине нежный вкус и напитает ее сочностью.
Можно использовать любые приправы или специи по вашему вкусу, которые подходят для говядины.
Ингредиенты:
- Шея говяжья - 600 г
- Чеснок - 3-4 зубчика
- Масло сливочное - 60 г
- Соль - 2-3 щепотки
- Перец черный молотый - 2 щепотка
Инструкции:
- Подготовьте необходимые ингредиенты для запекания говяжьей шеи в духовке в фольге.
- Если у вас один крупный кусок говяжьей шеи, то срежьте с него жилы и пленки и надрежьте пополам, но не до конца. Чтобы его можно было открыть как книжку. Если два куска, то желательно выкладывать их друг на друга.
- Сливочное масло нарежьте ломтиками или кусочками.
- Чесночные зубчики очистите от кожуры и промойте в воде. Нарежьте их слайсами.
- Выложите ломтики масла на нижний кусок говядины и добавьте нарезанный чеснок.
- Посолите и поперчите. Можно добавить молотый сушеный розмарин, тимьян, орегано и т.д.
- Накройте вторым куском говядины, чтобы начинка оказалась внутри. Посолите и поперчите верхний кусок.
- Аккуратно заверните мясо с начинкой в фольгу и выложите в форму для запекания. Разогрейте до 200 градусов духовку и запеките говяжью шею примерно 45 минут.
- В самом конце фольгу слегка приоткройте и подрумяньте мясо.
- Выложите говядину из фольги на доску и нарежьте порционными ломтиками. Выложите в тарелку и подайте к столу с горчицей, хреном, чесночным соусом и т.д. Не забудьте про хлеб или овощной салат, гарнир.
- Приятного вам!
Время приготовления:
50 мин. :
190 кКал
Зачем нужна пропитка для бисквита Для того чтобы сухой бисквит стал нежным сочным мягким и ароматным Аромат будет зависеть от того какая пропитка будет использоваться Это может быть кофейная чайная ванильная цитрусовая ягодная и т д Сегодн ...