Гратен из брокколи

Вкусный, с французским изыском, ароматный гратен из брокколи с добавлением картофеля, соуса "Бешамель" и двух видов сыра. Готовится несложно и из самых простых, доступных ингредиентов. В итоге получаем вкусное, сытное и самостоятельное блюдо, которое можно подать как на обед, так и на ужин.

Ингредиенты:

• Капуста брокколи - 500 г
• Картофель - 2 шт.
• Сыр Пармезан - 30 г
• Сыр Моцарелла - 100 г
• Соль, черный перец - по вкусу
• Молоко - 500 мл
• Мука пшеничная - 1 ст.л.
• Масло сливочное - 20 г
• Соль, черный перец - по вкусу
• Сушеный чеснок - 0,5 ч.л.
• Мускатный орех - 1 щепотка

Инструкции:

1. Подготовьте по списку все продукты для гратена из брокколи. Если используете замороженную капусту брокколи, то полностью ее разморозьте и обсушите от лишней влаги. Сыр Моцарелла и Пармезан натрите на средней терке.
2. Картофель очистите и нарежьте тонкими кружочками. Залейте холодной водой и варите с момента закипания 5-7 минут.
3. Слейте воду с картофеля, приправьте по вкусу солью и перцем.
4. Приготовьте соус "Бешамель": в сотейнике растопите сливочное масло, добавьте муку и обжарьте ее до слегка румяного цвета, тонкой струйкой влейте молоко и доведите соус до кипения. Соус посолите, приправьте по вкусу и перемешайте.
5. Капусту брокколи промойте и обсушите, разделите на соцветия. Соцветия мелко порубите ножом.
6. В форму для запекания на дно налейте немного соуса и выложите в один слой половину приваренного картофеля.
7. Сверху выложите половину нарезанной капусты.
8. Налейте на капусту еще немного соуса.
9. Посыпьте тертым сыром Пармезан.
10. Далее повторите слои: картофель, капуста, соус. И сверху щедро посыпьте тертой Моцареллой. Поставьте в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут, пока верх гратена не покроется румяной корочкой.
11. Готовый гратен из брокколи подавайте теплым, хотя и в холодном виде он тоже хорош.
12. Приятного аппетита!

Время приготовления: 50 мин. : 94 кКал

Котлеты в аэрофритюрнице

Сочные и румяные мясные котлеты с минимальным количеством растительного масла можно приготовить в аэрофритюрнице мультипечи При этом весь жир будет капать на дно чаши а сами котлеты останутся на решетке Нет они не получатся суховатыми на вкус ...