Гратен из картофеля
Ингредиенты:
- Картофель: 600 грамм;
- Сливки: 500 мл;
- Сыр Пармезан: 150 грамм;
- Чеснок: 3 зубчика;
- Масло сливочное: 30 грамм;
- Мускатный орех молотый: 1 чайная ложка;
- Черный молотый перец: по вкусу;
- Соль: 1 чайная ложка.
Инструкции:
- Картофельный гратен - это самостоятельное блюдо. Его можно подавать с мясными и рыбными блюдами, овощными салатами или просто так. Главная особенность данного блюда - это нежная корочка из сыра или сухарей. Также стоит отметить, что в процессе приготовления гратена важно правильно выбрать температурный режим, который состоит из двух этапов. На первом, блюдо доводится практически до готовности на среднем огне. На втором огонь обычно увеличивают, чтобы добиться хрустящей корочки.