Гратен из сельдерея
Это блюдо не оставит вас равнодушным, ведь это невероятно сытно и очень аппетитно. Сливочный соус идеально сочетается с ярким вкусом стеблевого сельдерея, а шапочка из запеченного сыра в несколько раз усиливает и подчеркивает итоговый вкус.
Ингредиенты:
- Сельдерей стеблевой - 400 г
- Соль - 1 ч.л.
- Молоко - 300 мл
- Масло сливочное - 80 г
- Мука - 2 ст.л.
- Мускатный орех - 1 ч.л.
- Черный молотый перец - 1/2 ч.л.
- Сыр твердый - 130 г
- Молотые сухари - 2 ст.л.
Инструкции:
- Все ингредиенты для гратена из сельдерея выложим на стол по списку. Стебли сельдерея ополоснем в проточной воде.
- Нарежем стебли сельдерея небольшими брусочками длиной примерно с мизинец.
- Отварим брусочки сельдерея в подсоленной (1/2 ч.л.) воде до мягкости. Я варила 15 минут с момента закипания воды, но время может быть разным и зависит это от самого сельдерея, поэтому пробуйте.
- В сотейнике на небольшом огне растопим сливочное масло.
- Добавим муку и прожарим ее, постоянно помешивая, на небольшом огне до золотистого оттенка.
- Зальем молоко, будем варить, помешивая, сначала до закипания, а как только начнет загустевать, снимем сотейник с плиты.
- Добавим мускатный орех, черный молотый перец, 1/2 ч.л. соли, 30 г сыра, тертого на крупной терке. Перемешаем все венчиком до получения однородного соуса, консистенция которого похожа на сметану маленькой жирности.
- Половину соуса выложим на дно формы для запекания. У меня две керамические формы и я соус равномерно распределила между ними.
- Поверх выложим отваренные брусочки сельдерея.
- Затем выложим оставшийся соус и присыплем молотыми сухарями.
- Поверх распределим 100 грамм тертого на крупной терке сыра, отправим запекаться в уже разогретую до 170 градусов духовку на 20 минут.
- Готовый гратен с сельдереем подаем к столу горячим. Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. :
159 кКал
Вкусный салат из самых доступных продуктов Очень нежный благодаря сыру яйцам вареной моркови Сытный за счет отварной говядины Пикантную нотку придает чеснок ...