Греческий томатный суп
Греческий томатный суп обязательно понравится тем, кто следит за лишними килограммами и предпочитает супы без картофеля. Суп получается лёгким, но в то же время сытным, так как в него добавляется фасоль.
Фасоль используется консервированная для ускорения процесса приготовления, но если у вас фасоль сухая, то её необходимо заранее залить водой, а затем сварить до готовности.
Вместо томатного сока можно использовать помидоры, перекрутив их в блендере и добавив томатную пасту для усиления вкуса, но у меня - сок из домашних томатов, с ним получилось очень вкусно.
При подаче в суп добавляются оливки, красный лук и петрушка.
Ингредиенты:
- Фасоль белая консервированная - 200 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Корень сельдерея - 100 г
- Морковь - 100 г
- Томатный сок - 400 мл
- Оливковое масло - 3 ст.л.
- Орегано - 1 ч.л.
- Чеснок - 2 зубчика
- Соль, перец - по вкусу
- Вода - 1.5 л
- Петрушка - 3-4 веточки
- Оливки - 50 г
- Лук красный - 0.5 шт.
Инструкции:
- Для приготовления греческого томатного супа с консервированной фасолью подготовить из списка необходимые ингредиенты.
- Почистить сельдерей и морковь, нарезать соломкой.
- Почистить и нарезать кубиком репчатый лук.
- В кастрюле вскипятить воду, добавить в неё овощи.
- Всыпать сухой орегано и соль.
- Через 5 минут добавить консервированную фасоль и оливковое масло. Варить всё вместе 15 минут.
- Добавить в суп томатный сок, дать закипеть.
- Добавить молотый перец и измельчённый чеснок, выключить огонь и дать греческому томатному супу настояться под крышкой 10 минут.
- При подаче в каждую тарелку добавить оливки, измельчённый красный лук и петрушку.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
40 мин. :
29 кКал
Сегодня у нас очередные яблочки запечённые в духовке В качестве начинки предлагаю использовать чернослив а также добавить к нему немного грецких орехов и мёд Кстати если вам по каким либо причинам мёд противопоказан замените его сахаром или вов ...