Гречка с грибами и сметаной на сковороде
Ароматную кашу из гречки можно сделать невероятно вкусной, добавив в нее грибы и сметану. От такого блюда не откажутся даже дети, причем еще и добавки попросят! Кашу подают теплой, по желанию вмешивая в нее кусочек сливочного масла. Тем, кому жирности и так предостаточно, могут сливочное масло не добавлять - в блюде уже присутствуют растительное масло и сметана. Именно сметану добавляйте в последнюю очередь, пропаривая кашу с ней буквально 2-3 минуты. Это делается для того, чтобы магазинный продукт не успел расслоиться.
Ингредиенты:
- Крупа гречневая - 120 г
- Вода горячая - 350 мл
- Шампиньоны - 200 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Масло растительное - 30 мл
- Сметана любой жирности - 120 мл
- Соль - 2 щепотки
- Приправа овощная - 1 ч.л.
- Перец черный молотый - 1 щепотка
Инструкции:
- Возьмите необходимые ингредиенты для приготовления гречки с грибами и сметаной на сковороде.
- Крупу пересыпьте в глубокую емкость и промойте в воде, удалите подгоревшие зернышки.
- Очистите лук от кожуры и промойте в воде вместе с шампиньонами или вешенками. Лучше всего выбирать те грибы, которые можно найти в близлежащем магазине или супермаркете. Прогрейте растительное масло на сковороде с высокими бортиками. Нарежьте лук полукольцами и обжарьте примерно 3-4 минуты.
- Нарежьте промытые грибы слайсами или ломтиками, добавьте к обжаренному луку. Не наоборот, иначе лук пропитается жидкостью, которую выделит грибная нарезка, и станет пропаренным! Обжарьте грибы с луком примерно 6-8 минут до румяности.
- Добавьте промытую гречневую крупу.
- Всыпьте соль и овощную приправу. Можно заменить овощную приправу грибной или мясной - по желанию.
- Влейте горячую воду, перемешайте содержимое сковороды и накройте емкость крышкой. Убавьте нагрев и томите кашу примерно 20 минут на умеренном нагреве.
- Спустя указанное время крупа набухнет и впитает в себя всю жидкость. Выложите в кашу сметану любой жирности и слегка поперчите. Аккуратно перемешайте.
- Томите гречку с грибами и сметаной на сковороде около 2-3 минут, затем нагрев выключите и оставьте кашу под крышкой примерно на 5 минут для пропаривания. За это время она «втянет» сливочный вкус и аромат в себя.
- Выложите гречку с шампиньонами на тарелку и подайте к столу теплой.
- Приятного вам!
Время приготовления:
40 мин. :
98 кКал
Мясо для этого блюда можно брать от любой части туши которая пригодна для тушения или жарки Кроме того говядину можно заменить на любое ваше любимое мясо или птицу Или вообще приготовить мясное ассорти Я буду использовать сушёные подберезовики ...