Гречневая лапша с грибами и овощами

Гречневая лапша полезнее чисто пшеничной, поэтому рецепт наверняка понравится приверженцам здорового питания, а также любителям шампиньонов.

Ингредиенты:

• Гречневая лапша - 100 г
• Лук репчатый - 50 г
• Морковь - 70 г
• Сельдерей - 1 стебель
• Шампиньоны - 150 г
• Перец болгарский - 50 г
• Петрушка - пару веточек
• Чеснок - 2 зубчика
• Масло постное - 2 ст.л.
• Соль - по вкусу
• Перец ч.м. - по вкусу

Инструкции:

1. Ингредиенты для приготовления гречневой лапши с грибами и овощами - перед вами. Лук, чеснок и морковь почистите, помойте вместе с остальными овощами и зеленью, обсушите.
2. Разогрейте в сковороде немного рафинированного масла, слегка обжарьте нем нарезанный лук и морковь.
3. Добавьте очищенный нарезанный болгарский перец и сельдерей. Держите на тихом огне еще несколько минут.
4. Шампиньоны нарежьте тонкими слайсами, переложите в сковороду, накройте крышкой. Спустя пару минут грибы пустят сок, в нем овощи и будут тушиться.
5. В процессе тушения овощей добавьте раздавленный зубчик чеснока.
6. Пока готовятся овощи, отварите гречневую лапшу. Как правило, это 4-6 минут.
7. Переложите готовую лапшу в сковороду, перемешайте содержимое аккуратно, посолите и поперчите по вкусу, всыпьте нарубленную свежую зелень. Вместо соли можно влить соевый соус с пониженным ее содержанием. При желании можно добавить острый соус или перец чили.
8. Гречневая лапша с грибами и овощами готова. Разложите ее по порциям и зовите родных к столу.
9. Просто идеальное блюдо для поста. Приятного.

Время приготовления: 30 мин. : 130 кКал

Шкара из ставриды

В этом блюде нет ничего лишнего специи и приправы призваны лишь подчеркнуть и украсить индивидуальный вкус этой красивой хищной рыбки черноморской ставриды Её ещё называют Средиземноморская ставрида ведь обитает она в обоих морях У ставр ...