Гречневые блины
Ингредиенты:
- Вода - 300 мл
- Молоко - 200 мл
- Мука гречневая - 300 г
- Дрожжи свежие - 10 г
- Сахар - 0.5 ч. л.
- Соль - по вкусу
- Растительное масло - для жарки
Инструкции:
- Русская кухня всегда славилась разнообразием блинов. В глубокую старину из блинов творили различные шедевры, складывали пироги, такие, как кулебяки и курники. Блины из гречневой муки занимали особую нишу и особенно часто подавались как закуска с сельдью. В современной кухне гречневые блины не менее популярны, но теперь их можно подавать с любой начинкой, будь то мёд, варенье или сгущёнка.
- Для приготовления блинов нам понадобится гречневая мука, вода, молоко, дрожжи, сахар и соль.
- Половину муки смешать с 200 мл кипятка и хорошо размешать до однородной массы.
- Оставшуюся воду немного подогреть и развести в ней дрожжи, добавив сахар. Оставить пока дрожжи поднимутся.
- Затем вылить смесь в размешанную массу, добавить молоко, соль и вторую часть муки. Хорошо перемешать и убрать на 5 часа в тёплое место.
- Готовое тесто не перемешивать, а сразу набирать половником и выливать на разогретую и смазанную маслом сковороду.
- Когда блин поджарится с одной стороны его следует перевернуть и обжарить с другой стороны.
- Выкладываем блины стопочкой на тарелку,подаём к ним сметану,мёд или джем.
- Приятного аппетита!