Гречневые панкейки
Рецепт изумительных панкейков из гречневой муки на кефире.
Ингредиенты:
- Гречневая мука - 3 ст.л.
- Пшеничная мука - 1,5 ст.л.
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- Подсолнечное масло - 3 ст.л.
- Кефир - 1 стакан
- Яйца куриные - 1 шт.
- Соль - 1 щепотка
Инструкции:
- Предлагаю еще один рецепт выпечки из гречневой муки. Это панкейки на кефире. О свойствах гречневой муки я рассказывала в рецепте "гречневые оладьи на ряженке".
- Повторю, что любое тесто из гречневой муки предполагает добавление пшеничной, т.к. гречневая мука не дает тесту вязкости.
- Тесто для панкейков из гречневой муки лучше делать на кефире или ряженке, т.к. молоко не дает нужной связки, несмотря на добавление пшеничной муки и яиц.
- Гречневые панкейки, как и оладьи, получаются очень вкусными, пористыми, как губка, пышными, просто воздушными. К тому же они полезнее приготовленных на одной пшеничной муке, т.к. гречневая мука сохраняет весь комплект витаминов и минералов гречневой крупы.
- Возьмите продукты по списку.
- В миску налейте кефир, разбейте яйца.
- Хорошо перемешайте венчиком.
- Теперь в смесь добавьте гречневую муку, пшеничную и разрыхлитель.
- Замесите тесто, ориентируйтесь на густоту жирной сметаны.
- Добавьте подсолнечное масло.
- Хорошо перемешайте, разбивая все комочки. При необходимости добавьте еще кефир.
- Выпекайте панкейки из гречневой муки, как обычно, на сухой сковороде. До переворачивания прикройте крышкой.
- Подрумянив с одной стороны, переверните и подрумяньте другую.
- Подавайте гречневые панкейки с вареньем или сметаной.
- Наивкуснейшие панкейки готовы, приятного аппетита!
Время приготовления:
40 мин. :
209 кКал
Рецепт сытной горячей закуски или гарнира Постное блюдо из полезных ингредиентов ...