Гречневый суп с картофельными клецками
Бюджетный и сытный суп разнообразит ваше меню во время обеда. Суп готовится достаточно быстро и под силу начинающим хозяйкам.
Ингредиенты:
- Вода - 2.5 л
- Крупа гречневая - 100 г
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Петрушка - 3-4 ветки
- Соль, перец - по вкусу
- Масло подсолнечное - для жарки
- Картофель - 3 шт.
- Мука - 3 ст.л.
- Яйцо - 1 шт.
- Соль, перец - по вкусу
- Прованские травы - по вкусу
Инструкции:
- Гречневый суп с картофельными клёцками - очень вкусный, бюджетный суп для разнообразия вашего меню. Такой суп можно приготовить на курином или мясном бульоне, а можно и в постном варианте, как в моём случае. Благодаря клёцкам суп получается сытным, а аромат ему придают обжаренные овощи и зелень.
- Подготовить из списка необходимые продукты.
- Морковь нарезать соломкой, лук - небольшими кубиками.
- Гречку тщательно промыть в нескольких водах. Мусор и пыль содержащиеся в крупе, всплывают на поверхность.
- Разогреть в сковороде немного растительного масла и обжарить лук с морковью.
- Для клёцок сварить картофель и размять его в пюре.
- Переложить пюре в миску, остудить, добавить муку, яйцо, соль, прованские травы и перец.
- Перемешать массу, она будет как густая сметана. Можно оставить так или добавить ещё муку, чтоб тесто стало гуще.
- В кастрюлю наливаем воду и доводим её до кипения. Добавляем гречневую крупу и варим 10 минут. Затем чайной ложкой зачерпываем тесто и добавляем его в воду, формируя клёцки.
- Добавляем в кастрюлю обжаренные лук с морковью. После этого добавляем по вкусу соль и перец.
- Когда все клёцки всплывут на поверхность, добавляем измельчённую петрушку.
- Разливаем гречневый суп с картофельными клецками по тарелочкам и подаём к столу.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. :
34 кКал
Суп пюре из белой фасоли для поста и вегетарианского питания ...