Грибная солянка с курицей
Солянка - старинное русское первое блюдо, которое не потеряло своей актуальности и в наши дни. Рецептов приготовления солянки достаточно много. Предлагаю приготовить её с курицей и грибами. Ароматный, сытный и вкусный суп.
Ингредиенты:
- Курица - 400 г
- Шампиньоны - 200 г
- Опята маринованные - 100 г
- Соленый огурец - 1 шт.
- Картофель - 1-2 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Томатная паста - 1 ст.л.
- Растительное масло - 40 мл
- Маслины без косточки - 10 шт.
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Лавровый лист - 1 шт.
- Вода - 1 л
Инструкции:
- Ингредиенты для приготовления грибной солянки с курицей - перед вами, на фото.
- Сварите куриный бульон. Курицу помойте и выложите в кастрюлю. Залейте водой. Подойдут любые части курицы.
- Доведите до кипения, после нагрев убавьте до минимума и снимите пену. Варите курицу с приоткрытой крышкой кастрюли, чтобы бульон слегка бурлил. Тогда он будет прозрачным. От общего количества бульона отлейте 100 мл в отдельную посуду.
- Отварную курицу достаньте из кастрюли. Картошку очистите, помойте и нарежьте. Выложите в куриный бульон и начинайте варить солянку.
- Тем временем лук и морковь очистите, помойте. Морковь натрите на терке, а лук мелко нарежьте. Выложите в сковороду с растительным маслом и пассеруйте 5-6 минут.
- Шампиньоны очистите, помойте, нарежьте произвольно. Добавьте к луку с морковью.
- Жарьте грибы с овощами 4-5 минут.
- Затем добавьте томатную пасту и нарезанный соленый огурец.
- В сковороду с овощами и грибами налейте 100 мл куриного бульона.
- Грибы с овощами и томатной пастой тушите 7-8 минут на небольшом нагреве.
- После выложите в кастрюлю с бульоном и картошкой. Посолите, поперчите, добавьте лавровый лист.
- Маринованные опята тщательно промойте и добавьте в кастрюлю.
- Выложите маслины без косточек. Варите солянку еще 5-6 минут, до готовности всех ингредиентов.
- Грибная солянка с курицей готова. Перед подачей в тарелку выложите кусочки отварной курицы.
Время приготовления:
1 ч. 15 мин. :
67 кКал
Чикетти получаются маленькими чуть крупнее канапе буквально на 1 2 укуса Эта закуска очень популярна благодаря своему аппетитному виду и изобилию вариаций Можно сделать пикантные чикетти если добавить немного чеснока жгучего перца Часто можно ...