Грибной соус к макаронам (+макароны)

Сегодня будем готовить простой грибной соус к макаронам. Соус у нас постный или вегетарианский, так что рекомендую присмотреться к рецепту приверженцам этих видов питания. Обязательно добавьте помидор или томатную пасту для кислоты и цвета. Также не забудьте про крахмал или муку, они помогут загустить наш соус и сделают его глянцевым.

Ингредиенты:

• Шампиньоны - 200 г
• Лук репчатый - 80 г
• Морковь - 1 шт.
• Чеснок - пару зубчиков
• Помидор - 100 г
• Соль и перец - по вкусу
• Сахар - по желанию
• Лавровый лист - 1 шт.
• Петрушка - несколько веточек
• Масло растительное - 2 ст.л.
• Крахмал (мука) - 1 ст.л.
• Макароны любые - 200 г

Инструкции:

1. Возьмите необходимые продукты для приготовления грибного соуса к макаронам (из шампиньонов и овощей). Лук и морковь очистите, помойте все овощи вместе с петрушкой, обсушите.
2. Разогрейте рафинированное масло в сковороде, выложите в него тонко нашинкованные лук и морковь, обжаривайте пару минут - до мягкости.
3. Параллельно поставьте вариться макароны согласно инструкции. Воду после варки слейте в миску или кастрюлю, она нам понадобится.
4. Грибы нарежьте тонкими ломтиками, выложите в сковороду, накройте крышкой и тушите на умеренном огне минуты Под крышкой грибы пустят сок, в нем овощи и будут тушиться. При желании шляпки грибов можно очистить от кожицы.
5. Помидоры разрежьте на четвертинки, удалите место плодоножки. Мякоть натрите на крупной терке, добавьте к овощам, кожуру можете смело выбросить.
6. Влейте стакан-полтора воды, в которой варились макароны, доведите до кипения. Посолите и поперчите по своему вкусу, положите лавровый лист, раздавленные или измельченные зубчики чеснока, влейте разведенный в холодной воде крахмал. Тушите еще минуту-другую, густоту можно регулировать с помощью все той же воды от макарон. Попробуйте соус: если от помидор он слишком кислый, можно всыпать немного сахара для баланса.
7. Переложите макароны в грибной соус, посыпьте нарубленной свежей зеленью, перемешайте тщательно.
8. Подавать спагетти в грибном соусе нужно сразу же после приготовления, иначе макароны впитают весь соус и сильно разбухнут.
9. Приятного.

Время приготовления: 30 мин. : 153 кКал

Тушеная куриная печень с гречкой на сковороде

Предлагаю вашему вниманию рецепт приготовления простого но очень вкусного повседневного блюда тушеной куриной печени с гречкой на сковороде Ингредиенты используются достаточно недорогие которые можно приобрести в любом супермаркете Печень с ово ...