Грибной суп из сушеных грибов
Ингредиенты:
- Сушеные опята - 40 грамм;
- Вода - 2 литра;
- Картофель - 3 шт;
- Морковь - 1 шт;
- Лук - 1 шт;
- Лавровый лист - 1 шт;
- Лапша - по вкусу и желанию;
- Растительное масло - 2 ст.л;
- Соль;
- Перец;
- Оливки;
- Зелень.
Инструкции:
- Суп из сушеных грибов можно приготовить в любое время года. Он будет не заменим в пост и придется по вкусу даже вегетарианцам. В грибной суп можно добавлять по вкусу любые крупы, макаронные изделия, а так же готовить его на мясном бульоне. Грибы для супа можно взять самые разные, какие есть в наличии. У меня это сушеные опята. Главным условием при приготовлении грибного супа является качественное промывание сухих грибов.
- Ингредиенты:
- Сухие грибы много раз промыть горячей водой и залить кипятком. Оставить на два часа для размягчения.
- Когда грибы станут мягкими нарезать их на мелкие кусочки.
- В кастрюлю с чистой водой положить нарезанные грибы, добавить воду, в которой они замачивались и довести до кипения. При необходимости снять пенку, посолить, добавить лавровый лист. Варить грибы около часа до нужной мягкости.
-
- Картофель очистить и нарезать мелкими кусочками. Добавить картофель в грибной бульон после 40 минут варки. Я люблю развареный картофель, поэтому добавляю его раньше.
- Очистить и нарезать лук и морковь.
- В небольшом количестве масла поджарить сначала лук.
- Затем добавить морковь. Все вместе жарить до красивого золотистого цвета.
- Когда грибы и картофель станут мягкими выложить в суп зажарку. Я добавила в суп штук 6 зеленых оливок. Они придают супу особенную пикантность.
- Мне захотелось добавить в суп немного лапши, совсем чуть-чуть. Она добавляется за 3 минуты до выключения огня.
- Подавать грибной суп из сушеных грибов можно с зеленью и сметаной, по желанию. Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 20 мин. :
34 кКал
Рецепт варенья из целых ранеток с хвостиками ...