Грибы эноки в остром соусе

У грибов эноки азиатское происхождение. Наверное, поэтому их чаще хочется готовить именно в этом "направлении")), хотя они отлично сочетаются и с привычными нам продуктами. Сегодня предлагаю приготовить грибы эноки в остром, пряном, очень ароматном соусе!

Ингредиенты:

• Эноки - 150 г
• Чеснок - 2 зубчика
• Лук зеленый - 2 пера
• Чили - 1 шт. (по вкусу)
• Кунжут - 1 ст. л.
• Соевый соус - 1 ст. л.
• Устричный соус - 1 ч. л.
• Рисовый уксус - 1 ч. л.
• Куриный бульон (порошок) - 1/4 ч. л.
• Приправа "Маласянь" - 1/3 ч. л. (по желанию)
• Сахар - 1/3 ч. л.
• Масло растительное - 4-5 ст. л.
• Вода - 0,8 л

Инструкции:

1. Соберите ингредиенты для приготовления грибов эноки в остром соусе. Остроту, конечно, регулируйте по своему вкусу, вместо свежего подойдет сухой чили. Приправу "Маласянь" можно заменить на китайские приправы "5 специй" или "13 специй".
2. У грибов срежьте корни, их выбрасываем. Грибы промойте, разберите на части.
3. Опустите грибы в кипящую воду на 1-2 минуты.
4. Затем откиньте на сито, дайте стечь воде.
5. Нарежьте мелко зеленый лук, чили, чеснок, сложите в огнеупорную миску. Туда же добавьте кунжут.
6. В сотейнике или сковороде раскалите масло, залейте подготовленные овощи и кунжут.
7. К этой смеси добавьте соевый, устричный соусы, куриный бульон, уксус, сахар, приправу "Маласянь", все перемешайте.
8. В получившийся острый соус выкладываем грибы, по желанию можно добавить еще свежей кинзы. Все перемешиваем и грибы эноки в остром соусе готовы!!!
9. Есть их можно сразу, можно охладить. Хрустящую, "жевательную" текстуру грибов, острый, ароматный соус отлично дополнит простой отварной белый рис. Приятного аппетита!

Время приготовления: 30 мин. : 219 кКал

Суп с блинами

Суп с блинами достойная замена лапше ...