Гриссини без дрожжей
Предлагаю вашему вниманию рецепт вкуснейших хлебных палочек под названием гриссини, родом они из Италии. Тесто замешивать мы будем на воде с ароматными травами без добавления дрожжей. Выпечка получится вкусной, хрустящей и ароматной. Такие палочки могут стать отличным перекусом или дополнением к супу или борщу. Говорят, что хранятся они долго, но у меня не было возможности это проверить, уж очень они вкусные......))))
Ингредиенты:
- Вода - 100 мл
- Масло растительное - 50 мл
- Соль - 0,5 ч.л.
- Итальянские травы - 0,25 ч.л.
- Розмарин сушеный - 0,25 ч.л.
- Кунжут - 0,25 ч.л.
- Мука пшеничная - 200-230 г
Инструкции:
- Для приготовления хлебных палочек гриссини без дрожжей нам понадобятся данные продукты.
- В тёплой воде растворим соль и добавим растительное масло.
- Затем в жидкую основу введём просеянную пшеничную муку и ароматные травы. Я использовала сушеный розмарин и итальянские травы, вы же вправе добавить что-то своё. Учитывая, что мука у всех разная, добавлять её лучше не всю сразу, а небольшими порциями, каждый раз хорошо перемешивая.
- Замесим мягкое эластичное тесто, не липнущее к рукам. Округлим его и завернём в пищевую пленку, оставим на столе минут на
- Спустя время тесто станет ещё более эластичным и покладистым, работать с ним - одно удовольствие. Выложим его на рабочую поверхность и раскатаем в тонкий пласт толщиной около 2 мм.
- После чего разрежем его на длинные полосы шириной 1-1,5 см.
- Каждую полоску скрутим в виде спирали и выложим на противень, предварительно застеленный пергаментом. Смажем заготовки водой и посыплем семенами кунжута. Противень с заготовками отправим на 10-15 минут в разогретую до 180 градусов духовку.
- Все палочки на один противень у меня не поместились, пришлось выпекать два раза. Вторую партию я закрутила немного иначе. Каждую полоску сначала сложила пополам и только потом скрутила в виде спирали. Оба варианта отлично пропеклись и имели привлекательный вид.
- Вкуснейшие гриссини без дрожжей готовы. Дадим им немного остыть и приступим к дегустации.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
55 мин. :
320 кКал
Я уже много раз в своих рецептах писала что копчение в домашних условиях это достаточно непростой процесс который требует навыка и приобретенных знаний Только имея немалый опыт копчения в домашних условиях уже примерно понимаешь какие есть нюан ...