Грудинка по-одесски в духовке
Получается ароматная, пряная грудинка, которая хороша в любом виде. Обмазываем грудинку горчицей, шпигуем чесноком и запекаем в фольге.
Ингредиенты:
- Свиная грудинка - 900 г
- Чеснок - 25 г
- Соль - 3 ч.л.
- Перец черный молотый - 0,5 ч.л.
- Горчица домашняя - 3 ч.л.
- Паприка молотая - 2 ч.л. (по желанию)
Инструкции:
- Возьмите продукты для запекания грудинки по-одесски в духовке. Грудинку хорошо промойте и обсушите салфеткой.
- Чеснок очистите и мелко порежьте. Я не люблю совсем мелко, в идеале нужно еще мельче порубить ножом.
- Можно смешать все ингредиенты, кроме паприки, а можно наносить прямо на сало и перемешивать в процессе. Хорошо промажьте кусок грудинки обычной горчицей.
- Добавьте соль, чеснок и перец. Хорошо вотрите смесь в сало.
- Сверху присыпьте по желанию молотой паприкой. Можно дать грудинке постоять полчаса-час, чтобы оно пропиталось и просолилось. Если времени нет, то можно сразу ставить в нагретую до 130 градусов духовку на 2,5-3 часа.
- Заверните кусок в фольгу, сложенную вдвое.
- Уложите в подходящую форму и отправьте в духовку.
- Вот такая получается запеченная грудинка. Охлаждайте её, не разворачивая, до нужной вам температуры.
- Грудинка очень вкусна и в теплом виде, особенно для любителей жирной свинины.
- Хранить грудинку лучше в холодильнике, завернув в пергамент. Перед подачей ее тонко нарезают.
- Подавайте грудинку по-одесски в качестве закуски, в составе мясного ассорти, дополнив овощами, маринадами, соленьями или острыми соусами.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
4 ч. :
727 кКал
Вкусный альтернативный рецепт классического салата Оливье Здесь присутствует стандартный набор продуктов Но кроме всего прочего добавляется чеснок с ним блюдо приобретает яркий аромат и насыщенный пикантный вкус ...