Груша в вине
Груши в вине - традиционный французский десерт, безумно лёгкий и вкусный! Не знаю почему, но я люблю готовить его к Новому году и Рождеству. Этот запах специй и вина сродни ароматам грога, а я его обожаю. Ничего особенного для этого рецепта вам не понадобится, только немного терпения не помешает. Груши лучше брать твёрдых сортов, они будут дольше вариться и больше напитаются ароматами вина и специй.
Ингредиенты:
- Груши - 2 шт.
- Вино красное - 0,5 л
- Корица - палочка
- Бадьян - 1 звёздочка
- Гвоздика - 3 шт.
- Сахар - 100 г
- Лимон - 2 ломтика
Инструкции:
- Кастрюльку возьмите узкую и высокую, чтобы груши были покрыты вином. Самая нудная часть - это выпаривание вина, но если взять сотейник большего диаметра, то эта процедура займёт меньше времени. Пробуя этот десерт вы поймёте, что не зря потратили время, и будете готовить его вновь и вновь.
- Груши очистить и срезать донышко так, чтобы груша стояла устойчиво.
- Опустим пока груши в воду с лимоном для сохранения цвета, а сами займёмся сиропом.
- Вино влить в сотейник, добавить сахар, корицу, гвоздику и звёздочку бадьяна. Перемешать и нагревать до растворения сахара.
- Поместить в сотейник груши и варить 25 минут на медленном огне. Если груши очень плотные, то потребуется больше времени.
- Переворачивайте груши во время приготовления.
- Готовые груши вынуть и выложить на тарелку.
- Оставшийся сироп уваривать минут 35-40, пока он не загустеет. Готовый сироп - густой, и выглядит так.
- На порционную тарелку выложить грушу.
- Полить винным сиропом и можно подавать.
- Хотите кусочек?
- Или больше сиропа? Сироп очень вкусный!
- Если не станете подавать груши в вине сразу, то сохраните их до вечера так.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. :
107 кКал
Салат с виноградом и сыром красивая простая и изысканная закуска для легкого ужина вдвоем девичника или дегустации вин ...