Грузди на зиму в банках
Пока не наступят морозы, грибная тема очень актуальна. Грузди - грибы поздние, сбор идет полным ходом до самых морозов. Не всегда есть возможность солить грибы в ведре или в кастрюле, это может быть неудобным, да и прохладное место найти в квартире, чтобы поставить ведро, проблематично. Заготовить грибы можно сразу в банках. Технология приготовления груздей на зиму в банках - та же, и солиться они будут месяц-полтора, но пристроить банку в холодильнике значительно проще.
Ингредиенты:
- Грузди - 1 кг
- Соль - 1 ст.л.
- Чеснок - 6 зубчиков
- Лавровый лист - 5-6 шт.
- Перец горошком - 15 шт.
Инструкции:
- Солить грузди на зиму в банках можно и холодным, и горячим способом, главное, хранить их надо в прохладном месте. Мне больше нравится первый способ. Во втором случае грузди необходимо отварить до готовности.
- Грузди необходимо вымочить, подробнее в этом рецепте. Чеснок почистим. Подготовим банки для соления груздей. Хорошо их помоем, стерилизовать не обязательно.
- Чеснок нарежем пластинками.
- В кастрюле смешаем грузди, соль, чеснок, лавровый лист и перец горошком.
- Аккуратно перемешаем, чтобы всем грибам досталась соль и специи, оставим на полчаса.
- Через полчаса разложим по подготовленным банкам. Укладываем поплотнее. Сверху зальём соком, который выделился из грибов.
- Отправляем грибы на хранение в прохладное место (холодильник, балкон, погреб). Грузди на зиму в банках готовы. Через месяц их можно будет начинать пробовать...
Красный соус Песто он же соус Pesto Rosso Вкусный ароматный мало кого оставит равнодушным Соус можно добавлять в разные блюда пасту рис подавать его к мясу или же просто с кусочком свежего хлеба ...