Грузинский томатный соус
Острый и пикантный соус, который отлично подойдёт к шашлыку, купатам или курице на гриле.
Ингредиенты:
- Томаты в собственном соку - 250 г
- Перец острый маринованный - 15 г
- Чеснок - 2 зубчика
- Соль сванская - 1 ч.л.
- Сахар - 2 ст.л.
- Маринад от перца - 2 ст.л.
- Сумах - 1 ч.л.
Инструкции:
- Соберите необходимые продукты для приготовления грузинского томатного соуса.
- В сезон, когда есть спелые и сочные помидоры, соус можно приготовить и из свежих помидоров. Ну а в остальное время отлично подойдут томаты в собственном соку.
- Острый перец вы можете брать свежий, но у маринованного перца своя пикантная нота, мне кажется, с ним соус интереснее.
- В сотейник или небольшую кастрюльку положите томаты в собственном соку, добавьте нарубленный произвольно чеснок и маринованный острый перец. Проварите всё вместе около 3-5 минут на среднем огне, помешивая, чтобы соус не подгорел.
- После чего добавьте сванскую соль, сахар и сумах по вкусу. Для пикантности добавьте немного маринада от перца (его можно заменить на уксус).
- Измельчите всё погружным блендером и еще раз доведите до кипения.
- Все специи, соль и сахар отрегулируйте по вкусу.
- Грузинский томатный соус готов! Очень актуальный рецепт в сезон пикников.
- Соус может храниться в холодильнике около 1 недели.
Время приготовления:
5 мин. :
83 кКал
Из яблок Белый налив и апельсинов можно приготовить шикарное варенье с выраженным цитрусовым вкусом и ароматом Вы получите не только замечательный десерт но и начинку для пирогов пирожков прослойку для тортов Готовится варенье очень просто и о ...