Гуляш из говядины с вином

Простое по составу и вкусное блюдо, в котором совсем не чувствуется вкуса вина.
Гуляш из говядины с вином

Ингредиенты:

  • Говядина - 1000 г
  • Лук репчатый - 1000 г
  • Вино - 250 мл
  • Морковь - 1 шт.
  • Порей - 40 г
  • Чеснок - 4 зубчика
  • Соль - по вкусу

Инструкции:

  1. Гуляш из говядины с вином с такой схемой приготовления - это разновидность венского гуляша. Напоминаю, венский гуляш - это не венгерский гуляш, он состоит из мяса с луком в соотношении половина на половину.
  2. В моей семье гуляш из говядины с вином - пожалуй, самый ходовой. Когда я обнаруживаю недопитую бутылку красного, которое по вкусу - уже слегка выдохлось, я считаю это прямым поводом приготовить такой гуляшик.
  3. Те, кто не употребляет вино из нежелания опьянеть - гуляш по этому рецепту можете кушать спокойно: за то время, которое он тушится, алкоголь испарится, от него не останется ни вкуса, ни запаха. Точнее, вкус-то как раз останется, но он будет уже однозначно не алкогольный. Красное вино - отличная приправа, обогащающая многие мясные блюда!
  4. Начинаем греть масло в глубокой сковороде, кастрюле или казане. Чистим и режем репчатый лук и по ходу готовности подбрасываем его в кастрюлю. Не нужно сначала резать весь килограмм лука, и только потом начинать его жарить - вы просто понапрасну потеряете время и ухудшите удобство обжаривания. Ближе к концу чистим и режем морковь, шалот и чеснок, добавляем их к луку.
  5. Когда лук обжарился до золотистости, добавляем мясо, нарезанное кусками для гуляша (один кусок - на один-два укуса).
  6. Подогреваем красное вино (либо в микроволновке, либо в кастрюльке).
  7. Когда говядина в луке обжарится со всех сторон, вливаем теплое красное вино, закрываем крышку и тушим гуляш, пока мясо не станет мягким. В зависимости от того, что за мясо (из какого куска), эта процедура может занять разное время. Мой гуляш с говядиной и красным вином тушился 3 часа.
  8. Гуляш из говядины с красным вином обычно имеет достаточно тёмный коричневый цвет (вплоть до чёрного), а вот кусочки мяса внутри иногда сохраняют розовый оттенок волокон. Мы больше всего любим гуляш с варёной картошкой, хотя с рисом, в принципе, тоже неплохо.
Время приготовления: 4 ч. : 108 кКал

Блины из муки зеленой гречки на воде

Блины из муки зеленой гречки на воде Приготовим простые блины без глютена на воде Эта мука является очень полезной для сбалансированного питания В отличие от обычной гречневой в муке из зеленой гречки больше клейковины почти как в пшеничной за счет этого она отлично ведет себя в вы ...

Домашние рецепты - это уникальное искусство, позволяющее создавать невероятно вкусные блюда из доступных ингредиентов. Не упустите возможность порадовать себя и своих близких! Обязательно попробуйте Лаваш с рикоттой, а ароматный Пирог с яблоками станет идеальным десертом для любого случая. Готовьте с нами и открывайте новые кулинарные горизонты!