Гуляш из свинины с кабачками (с подливкой)
Аппетитный густой гуляш из свинины, дополненный кабачками, идеально украсит картофельное пюре или другой гарнир. Овощи придадут подливе насыщенный яркий вкус, а немного чеснока усилит неповторимый аромат. Если по классике для гуляша используют говядину, то в сегодняшнем рецепте я возьму свинину - она быстрее готовится и овощи не успеют развариться.
Важные компоненты для подливы - томатная паста и сметана, они влияют на цвет и финальный вкус блюда.
Ингредиенты:
- Свинина - 400 г
- Кабачки - 150 г
- Морковь - 50 г
- Лук репчатый - 50 г
- Томатная паста - 2 ст. л.
- Сметана - 2 ст. л.
- Вода - 300 г
- Мука пшеничная - 1 ст. л.
- Чеснок - 1 зубчик
- Лавровый лист - 1 шт.
- Растительное масло - 40 г
- Соль, черный перец - по вкусу
Инструкции:
- Соберите все необходимые ингредиенты для приготовления гуляша из свинины с кабачками с подливкой.
- Свинину сполосните и нарежьте средними по толщине полосками. Используйте любую часть свинины.
- Разогрейте растительное масло в кастрюле, выложите туда кусочки свинины и обжаривайте 5-7 минут. Помешивайте, затем посолите и поперчите по вкусу.
- Пока жарится мясо, почистите все овощи. Морковку нарежьте соломкой, а лук - четверть-кольцами.
- К свинине всыпьте лук с морковкой и пассеруйте все вместе еще пару минут.
- Кабачки сполосните, срежьте хвостики. Овощи нарежьте средней соломкой, не тонко, что кабачки не разварились в процессе тушения.
- Выложите кабачки в кастрюлю с мясом, перемешайте и пассеруйте буквально 1 минуту.
- Присыпьте свинину с овощами пшеничной мукой и перемешайте. Мука сделает гуляш более густым и наваристым.
- Также к мясу добавьте сметану, томатную пасту и измельченный чеснок.
- Влейте воду в кастрюлю, размешайте и еще немного посолите. Тушите гуляш 20-25 минут на медленном огне. В конце добавьте лавровый лист для аромата. Выключите, дайте настояться 10 минут под крышкой и готово.
- К столу ароматный и вкусный гуляш из свинины с кабачками и подливкой подавайте в горячем виде. Такое блюдо идеально дополнит картофельное пюре. Или же подавайте гуляш в самостоятельном виде, окуная ломтики свежего хлеба в подливу!
- Приятного вам аппетита!
Время приготовления:
40 мин. :
148 кКал
Сердце индейки отличный субпродукт Из него можно приготовить массу замечательных блюд Предлагаю рецепт вкусного и сытного салата из сердец индейки который подойдет к столу в будни и праздники При желании его можно украсить маринованными опятами ...