Гуляш с горчицей и яблоком
Гуляш с яблоком и горчицей можно приготовить из говядины или из свинины. Рецепты будут отличаться только временем приготовления, т.к. говядина обычно тушится дольше.
И мясо, и подлива получаются интересными, а главное – вкусными! Я готовила мясо на два дня. В первый день на гарнир было картофельное пюре, а на второй день гарнир – рассыпчатый рис. Думаю, что макаронные изделия тоже подходят.
Ингредиенты:
- Свинина – 1,2 кг
- Яблоки – 150-200 г
- Лук – 100-150 г
- Мука – 1 ст.л.
- Томатная паста – 1-1,5 ст.л.
- Вода – 250 мл
- Горчица зернистая – 1,5-2 ч.л.
- Горчица русская – 1 ч.л.
- Чеснок – 1-2 зубчика
- Прованские/итальянские травы – до 1 ч.л.
- Перец черный – до 0,3 ч.л.
- Паприка – до 0,3 ч.л.
- Соль – 0,3 ч.л. или по вкусу
- Растительное масло – для жарки
Инструкции:
- Для гуляша с яблоком и горчицей подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Яблоки берите кисло-сладкие. Если у вас есть дижонская горчица, то можете использовать её вместо русской и зернистой. Томатная паста с водой удачно заменяется томатным соком.
- Кусочки мякоти свинины обжарьте на сковороде на растительном масле на среднем огне минуты Желательно, чтобы они лежали в один слой.
- Сверху уложите давленые зубчики чеснока и нашинкованный лук, его можно слегка посолить. Переверните мясо другой стороной уже вместе с луком и пару минут жарьте при помешивании, чтобы все его стороны запечатались.
- В процессе добавьте томатную пасту.
- Для улучшения вкусовых качеств, нужно чтобы она обжарилась.
- Посыпьте мукой, черным молотым перцем и паприкой.
- Следом отправьте к мясу очищенные от кожуры и нарезанные кубиком яблоки.
- Воду нужно соединить и перемешать с русской и зернистой горчицами, а затем влить к остальным ингредиентам на сковороду.
- После закипания убавьте огонь до слабого кипения и тушите или даже томите гуляш с горчицей и яблоком под крышкой до готовности свинины. Время может варьироваться в зависимости от вида и сорта мяса, обычно это в среднем один час.
- Лук и яблоко выделят сок, но всё равно может потребоваться в процессе тушения подлить ещё воды, а лучше – кипятка. В конце приготовления добавьте смесь сухих ароматных трав.
- Вкус мяса, тушенного с яблоками и горчицей, получается очень эффектным. Запланируйте приготовление по этому рецепту и впечатлитесь!
Время приготовления:
1 ч. 15 мин. :
196 кКал
Кугель блюдо еврейской кухни которое обязательно должно быть на столе в праздник Ханука Кугл в переводе значит круг поэтому кугель как правило готовят круглым Существуют десятки рецептов еврейского кугеля из вермишели Он может быть сладк ...