Гужеры (французские сырные булочки)
Предлагаю приготовить заварные булочки со сливочным вкусом и ароматом чеснока.
Ингредиенты:
- Вода - 190 мл
- Мука - 200 г
- Яйца - 4 шт.
- Твердый сыр - 100 г
- Сливочное масло - 100 г
- Соль - 2 г
- Зелень - 1 пучок
- Чеснок - 3-6 зубков
- Оливковое масло - 30 мл
Инструкции:
- Гужеры – это французская несладкая, ароматная и хрустящая выпечка из заварного теста с сыром. Ранее Гужеры подавались в качестве закуски при дегустации вин. Приготовленные с чесночным соусом, они непревзойденно подойдут к супам и бульонам, могут существовать отдельно, как закуска. Если работает фантазия и есть желание - можно поэкспериментировать с начинками. Попробуйте и убедитесь сами, что это очень вкусно!
- Возьмите все необходимые ингредиенты для приготовления французских сырных булочек Гужеры.
- В посудине соединить сливочное масло, воду и соль.
- На среднем огне довести до однородности.
- Всыпать просеянную муку и быстро перемешать.
- Тесто станет мягким и покладистым, как детский пластилин. Оставить его остывать до комнатной температуры.
- По одному добавить яйца, после каждого хорошо вымешивая тесто.
- Тесто станет более жидким и липким. Если использовать домашние яйца, тесто приобретет красивый насыщенный желтый цвет.
- Твердый сыр натереть на средней терке и выложить к тесту.
- Наполнить кондитерский шприц тестом и отсадить заготовки в форму, выстеленную пергаментом. Между заготовками оставлять по 2 см, чтобы при выпечке булочки не соединились между собой.
- Первые 10 минут выпекать французские сырные булочки Гужеры при температуре 220 градусов, следующие 10 минут - при температуре 170 градусов. Во время выпекания духовку не открывать, иначе мини-булочки осядут.
- Чеснок очистить и измельчить, соединить с мелко нарезанной петрушкой. Залить маслом.
- Остывшие французские Гужеры выложить в глубокую миску. Выложить к ним соус и перемешать.
- Ароматные, воздушные Гужеры можно подавать к столу.
- Угощайтесь! Приятного аппетита.
- Готовьте с любовью.
Время приготовления:
30 мин. :
271 кКал
Классические клецки на молоке выходят очень нежными для супа идеально ...