Хачапури с картошкой и сыром на сковороде

Хачапури - это блюдо национальной грузинской кухни. Огромное количество рецептов хачапури можно найти на просторах интернета. По сути это лепешка с начинкой. Я предлагаю приготовить хачапури с сыром и картофелем. Для этого замесим тесто на кефире, а для начинки картофель отварим и истолчем в пюре, затем соединим картофельное пюре с сыром. Сами хачапури обжарим на сковороде. Получается сытно, вкусно и быстро!

Ингредиенты:

• Мука - 320 г
• Кефир - 250 мл
• Яйцо - 1 шт.
• Сода - 1 ч.л.
• Соль - 1/2 ч.л.
• Картофель - 300 г
• Сыр твердый - 300 г
• Растительное масло - 100 мл

Инструкции:

1. Возьмём необходимые ингредиенты для приготовления хачапури с картошкой и сыром на сковороде. Сразу же почистим и помоем картофель.
2. Картофель выложим в сотейник, зальем водой и поставим вариться до готовности - это примерно 20 минут с момента закипания.
3. В миску зальем кефир, добавим соль, соду, вобьем яйцо. Перемешаем до получения однородной смеси.
4. К этой смеси будем частями просеивать муку и одновременно замешивать тесто.
5. Итоговое тесто должно получиться мягким, не прилипающим к рукам. Возможно, муки потребуется чуть больше или чуть меньше, чем указано в рецептуре, поэтому обязательно добавляйте ее частями. Тесто округлим и поместим в холодильник на 20 минут.
6. Отваренный картофель переложим в миску, слив предварительно воду, истолчем в пюре толкушкой. Сыр натрем на крупной терке.
7. К картофельному пюре добавим натертый сыр.
8. Перемешаем эти ингредиенты до равномерного соединения.
9. Все тесто поделим на 5-6 равных частей, желательно воспользоваться кухонными весами. Рабочую поверхность припылим немного мукой и раскатаем на ней одну часть теста в тонкую лепешку (толщина - 2-3 мм).
10. На середину этой лепешки выложим столько начинки, сколько весит тесто.
11. Края лепешки поднимем и соединим в виде мешочка.
12. Раскатаем скалкой подготовленный "мешочек" в тонкую лепешку. У меня получилась лепешка диаметром в 20 см.
13. В сковороде разогреем 2-3 ст.л. растительного масла и выложим лепешку-заготовку.
14. Обжарим хачапури с картошкой и сыром на сковороде с двух сторон до появления аппетитной золотистой корочки.
15. Готовые хачапури выложим сначала на бумажное полотенце, удаляя излишки масла, затем переложим на тарелку и подадим к столу.
16. Приятного аппетита!

Время приготовления: 40 мин. : 206 кКал

Бисквитный пирог с грушей

Начался сезон груш а это значит что пора готовить вкуснейшие домашние пироги Сегодня у меня бисквитный грушевый пирог без каких либо дополнительных фруктов ягод крема и т п Тесто будем замешивать стандартное на основе яиц сахара муки и ...