Хачапури с картошкой и сыром в духовке
Хачапури - это национальное блюдо грузинской кухни, представляет собой лепешку из теста, которое может быть как дрожжевым, так и бездрожжевым, с разнообразной начинкой. Как и любое популярное блюдо, хачапури имеет множество рецептов приготовления. Мне очень нравится именно этот рецепт из-за приготовления в духовке - это более полезный вариант, чем обжаривание на сковороде.
Ингредиенты:
- Мука - 320 г
- Кефир - 250 мл
- Яйцо - 1 шт.
- Сода - 1 ч.л.
- Соль - 1/2 ч.л.
- Картофель - 300 г
- Сыр твердый - 300 г
- Растительное масло - 100 мл
- Яйцо - 1 шт.
Инструкции:
- Возьмём ингредиенты, необходимые для приготовления лепешек хачапури с картошкой и сыром в духовке. Картофель почистим и помоем в проточной воде.
- Картофель выложим в кастрюлю, зальем водой, поставим вариться до готовности (20 минут с момента кипения).
- Приготовим тесто. В миску зальем кефир, вобьем яйцо, добавим соль и соду. Перемешаем.
- Просеем в миску к кефирной смеси муку.
- Замесим тесто, не прилипающее к рукам.
- Приготовим начинку. Отварной картофель истолчем толкушкой в пюре, добавим сыр, натертый на крупной терке. Перемешаем.
- Все тесто поделим на 5 равных частей. Рабочую поверхность немного присыплем мукой и одну часть теста раскатаем скалкой в тонкую (2-3 мм) лепешку, на середину которой выложим пятую часть начинки из картофеля и сыра.
- Края лепешки поднимем и скрепим пальцами в виде мешочка.
- Раскатаем еще раз в лепешку, уже с начинкой, толщиной в 0,5-0,7 см. Выложим эту лепешку на противень. Поверхность заготовки можно смазать взболтанным яйцом.
- Выпекать хачапури с картошкой и сыром будем в духовке, заранее разогретой до 180 градусов, в течение 10-15 минут.
- Подаем хачапури к столу горячими. Приятного аппетита!
Время приготовления:
40 мин. :
260 кКал
Чаще всего зеркальную глазурь используют для поливки муссовых тортов или пирожных Но и для эклеров она подойдет Приятно что зеркальную глазурь можно приготовить заранее она прекрасно хранится в холодильнике 7 10 дней Можно сделать глазурь разных ...