Хашлама по-грузински
Хашлама по-грузински - очень вкусное и распространённое блюдо на Кавказе, которое присутствует на всех застольях.
Ингредиенты:
- Говядина - 1 кг
- Лавровый лист - 2 шт.
- Лук репчатый - 2 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Перец чёрный горошком - 6-7 шт.
- Соль - по вкусу
- Вода - 1.2 л
- Зелень - для подачи
Инструкции:
- Хашлама по-грузински - очень вкусное и распространённое блюдо на Кавказе, которое присутствует на всех застольях. Блюдо представляет собой хорошо отваренное мясо из говядины или баранины (в горных районах).
- Первый бульон обязательно сливается, и мясо варится на втором бульоне в течение 3-х часов. Подавать хашламу можно как с бульоном, так и без него. Я предпочла подать с бульоном.
- Для приготовления хашламы по-грузински подготовить необходимые ингредиенты. Главное - выбрать хорошее мясо.
- Говядину нужно нарезать крупными кусками.
- В кастрюле вскипятить воду и опустить в неё нарезанное мясо. Довести всё до кипения и слить.
- Набрать в кастрюлю чистую воду (я взяла другую кастрюлю) и переложить в неё мясо. Снова довести до кипения, снять пену.
- Затем добавить разрезанные пополам луковицы и варить с приоткрытой крышкой 1 час. Спустя это время добавить лавровый лист, перец горошком, соль и чеснок. Варить мясо ещё 2 часа.
- В итоге мясо должно получиться очень мягким и нежным. В тарелку выложить мясо, добавить бульон и посыпать зеленью. Подать хашламу по-грузински к столу.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
3 ч. 30 мин. :
82 кКал
...