Хенд-ролл с лососем
Этот вариант популярного японского блюда мне нравится больше, чем обычные роллы! Готовится он так же легко и просто, но большой порцией, которая умещается в руке - отсюда и название. Ингредиенты вам потребуются точно такие же, как для обычных роллов, но вы можете поэкспериментировать и внести в блюдо свои вкусовые нотки: креветки, копченую рыбу, крабовые палочки и т.д. Сыр допустимо заменить сливочным или плавленым - по желанию.
Я помню несколько подач хенд-роллов, но запомнились мне лишь две: одна - в виде сэндвича, а вторая - в виде кулечка. И в том, и в другом виде блюдо получается очень вкусным и сочным, главное, быстро его продегустировать. Со временем лист нори намокает и теряет свою форму.
Ингредиенты:
- Нори - 2 шт.
- Рис - 150 г
- Кипяток - 350 мл
- Уксус рисовый - 2 ст.л.
- Сахар - 1 ч.л.
- Соль - 2 щепотки
- Авокадо - 0,5 шт.
- Огурец - 1 шт.
- Сыр «Филадельфия» - 100 г
- Лосось слабосоленый - 150 г
- Соевый соус - 40 мл (для подачи)
- Васаби - 5 г (для подачи)
- Имбирь маринованный - 5 г (для подачи)
Инструкции:
- Продукты для приготовления хенд-роллов с лососем - перед вами!
- Круглый рис для суши проварите в горячей воде примерно 10-12 минут на среднем нагреве. Далее нагрев выключите и всыпьте соль, сахар и влейте рисовый уксус. Аккуратно перемешайте и оставьте пропариваться на 10 минут.
- Помните, что рис будет клейким только в теплом виде. Как только он остынет, то перестанет клеиться. Если это произойдет, то просто прогрейте его 1-2 минуты в микроволновке.
- Первый вариант - в виде сэндвича. Выложите на доску лист нори и разрежьте его до середины с середины любой стороны. Далее на четверть листа выложите отваренный теплый рис. Огурец промойте в воде, срежьте хвостики и нарежьте лентами с помощью овощечистки. Выложите на вторую четверть листа. Не обязательно в таком порядке, как у меня.
- Половину авокадо очистите от кожуры и нарежьте мякоть ломтиками. Выложите авокадо на третью четверть листа, а на последнюю - ломтики слабосоленого или копченого лосося. В банке с сыром меня ждал сюрприз - сыр оказался в виде небольших зерен. Ну что ж! Пришлось его выложить на рис. В идеале приобрести мягкий сыр, который можно намазать, но я, видимо, перепутала банки.
- Затем, начиная с самой легкой четверти, заверните ее на следующую. Это делается очень легко, не переживайте.
- Затем еще раз сверните, заворачивая начинки в лист.
- И в последний раз заверните четверть на оставшуюся начинку - у вас все начинки окажутся между листом нори в виде сэндвича. Обмакивайте его в соевый соус и наслаждайтесь!
- Второй вариант - в виде кулечка. Лист нори выложите на доску или коврик и на нем распределите отваренный рис тонким слоем, оставляя немного места по краям.
- Выложите сыр или обмажьте им рис. По диагонали выложите длинные полоски огурца.
- Добавьте ломтики красной рыбы, авокадо или другой начинки.
- Затем аккуратно заверните лист в виде кулечка и заклейте край водой.
- Подайте хенд-ролл с лососем к столу сразу же после приготовления. С соевым соусом, маринованным имбирем, васаби и т.д.
- Приятного вам!
Время приготовления:
30 мин. :
162 кКал
Если вам надоел привычный вкус запеканки попробуйте его разнообразить Я например решила добавить яблоки и мак получилось необычно и очень вкусно Делюсь этим рецептиком и с вами ...