Хлеб без дрожжей и без закваски

И такой вариант приготовления хлеба имеет место быть. Попробуйте, думаю, вам понравится!
Хлеб без дрожжей и без закваски

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная - 400-480 г
  • Разрыхлитель - 15 г
  • Соль - 5 г
  • Сахар - 40 г
  • Масло сливочное - 80 г
  • Пиво светлое - 330 мл

Инструкции:

  1. Рецепт этого хлеба я нашла в одной из американских кулинарных книг. Конечно, кто-то возразит, что это - не хлеб. Отчасти буду согласна, но тем не менее и такой рецепт имеет место быть.
  2. Здесь вам не понадобится несколько часов на расстойку, вы потратите всего лишь минут 10-15 на приготовление теста, а все остальное за вас сделает духовка.
  3. Выглядит хлеб как кекс, но вкус у него иной. Бездрожжевой хлеб без закваски подойдет к колбасным нарезкам, сырным, да и к тарелке борща будет неплохо.
  4. Количество муки в ингредиентах так колеблется, потому как лично у меня каждый раз муки уходит по-разному. Начинайте с малого.
  5. В готовом хлебе пиво не чувствуется совсем.
  6. Для приготовления хлеба без дрожжей и без закваски в домашних условиях подготовим продукты по списку.
  7. Смешаем просеянную муку, соль, сахар и разрыхлитель.
  8. Вливаем пиво...
  9. ... и хорошо перемешиваем. Тесто достаточно комковатое и вязкое.
  10. Выкладываем его в форму (у меня - стандартная кексовая), застеленную пергаментом.
  11. Сливочное масло растопим, дадим ему чуть остыть, а затем выливаем поверх теста.
  12. Выпекаем в таком виде в разогретой до 190 градусов духовке около часа.
  13. Ориентируйтесь по своей духовке! Из готового хлеба лучина будет выходить сухой.
  14. Хлеб без дрожжей и без закваски готов.
  15. Дадим ему чуть остыть в форме, затем вынимаем и полностью остужаем на решетке.
  16. Вот такой он в разрезе.
  17. На этом фото вы видите достаточно загорелую корочку - так любит мой сын, мне же больше нравится "легкий загар", как на предыдущем фото.
  18. Приятного аппетита!
  19. Пробуйте и экспериментируйте.
Время приготовления: 1 ч. 10 мин. : 265 кКал

Домашние рецепты - это уникальное искусство, позволяющее создавать невероятно вкусные блюда из доступных ингредиентов. Не упустите возможность порадовать себя и своих близких! Обязательно попробуйте Заливной пирог с семгой, а ароматный Пирог с яблоками станет идеальным десертом для любого случая. Готовьте с нами и открывайте новые кулинарные горизонты!