Хлеб «Колобок» на манной крупе
Ароматный домашний хлеб на длительной опаре и с манной крупой.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная - 90 г
- Вода - 100 мл
- Дрожжи свежие - 2 г
- Мука пшеничная - 90 г
- Крупа манная - 120 г
- Вода - 110 мл
- Масло растительное - 1,5 ст.л.
- Соль - 1 ч.л.
- Дрожжи свежие - 5 г
Инструкции:
- Помните знаменитую сказку про то, как хлеб от бабушки ушел, и от дедушки, и еще много от кого?)) Вот и я сегодня, как та бабка состряпала колобок)).
- Славный колобок у меня получился на тесте с длительной опарой, с добавлением манной крупы. Корочка у хлеба выходит хрустящая, мякиш плотный, но нежный, манная крупа не ощущается.
- Рекомендую для тех, кто часто печет домашний хлеб. Этот рецепт достоин внимания.
- Опару надо поставить заранее, часов за 12 до замеса. Удобно завести ее перед сном, а утром заняться выпечкой хлеба.
- Дрожжи развести в воде, добавить муку, перемешать. Накрыть полотенцем.
- Для теста дрожжи развести в воде. Дать постоять 10 минут.
- Добавить манную крупу, масло и соль. Перемешать.
- Добавить опару.
- Высыпать муку, перемешать до однородности.
- Оставить на 10 минут, чтобы манка разбухла.
- На стол насыпать немного муки, вымесить тесто в течение 10 минут.
- Накрыть и оставить для подъема.
- После сформировать из теста колобок. Противень присыпать мукой, поставить наш колобок, присыпать мукой. Накрыть салфеткой и оставить на 30 минут в тепле.
- Выпекать хлеб «Колобок» на манной крупе при температуре 180 градусов 30-40 минут, до румяного цвета.
- У меня все время не хватает терпения подождать, пока хлеб полностью остынет. Режу, а мякиш мнется.
- Но на вкус это не влияет.
- Приятного аппетита.
Время приготовления:
2 ч. :
183 кКал
Если ещё не пробовали то возьмите на заметку рецепт с хорошо запоминающимися пропорциями для тоненьких блинчиков на молоке и кипятке ...