Хлеб на сыворотке без дрожжей в духовке
Часто покупаю этот хлеб за сумасшедшие деньги, конечно же, когда совсем нет времени его испечь. Но честно скажу, готовится он невероятно просто и очень быстро, а результат не то что не хуже покупного, он в сто раз вкуснее любой популярной пекарни. Мука сейчас продается всякая-разная, а для приготовления хлеба - видов 30 точно. Если будете готовить из нее, думаю, что хлеб получится еще лучше и вкуснее, поскольку в ее составе уже есть все необходимые ингредиенты для вкуснейшего и красивейшего хлеба. Но из смешанной пшенично-ржаной тоже получился замечательный, по крайней мере, домашние мои спросили меня, зачем я покупаю готовый, если домашний получается гораздо вкуснее.
Ингредиенты:
- Мука пшенично-ржаная - 2 стакана
- Сыворотка молочная - 1 стакан
- Соль - 0,5 ч.л.
- Сахар - 0,5 ч.л.
- Семена льна - 1 ст.л.
- Клюква сушеная - 1 ст.л.
- Масло растительное - 1,5 ст.л.
- Сода - 1 ч.л. (неполная)
Инструкции:
- Для приготовления хлеба на сыворотке без дрожжей в духовке подготовьте продукты по списку.
- Сыворотку чуть подогрейте, размешайте в ней соль и сахар. Иногда это лучше делать над мойкой, поскольку сыворотка может сильно вспениться. Соду, кстати, смело можно заменить на разрыхлитель.
- Добавьте сыворотку, соду, семена и масло к муке. Сода, вступив в реакцию с сывороткой, сразу начнет действовать.
- Вилкой замесите тесто. Консистенция хорошо видна на фото.
- Добавьте вяленую клюкву, хорошенько перемешайте тесто, накройте пищевой пленкой, дайте тесту дозреть минут
- Смажьте руки растительным маслом. Тесто нужно хорошенько обмять, сформировать любую желаемую буханку, выложить в противень. Противень лучше присыпать мукой.
- Посыпьте верх буханки семенами льна и мукой слегка.
- Выпекайте хлеб на сыворотке без дрожжей в духовке при 180 градусах 45-50 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой, она должна быть сухой.
- Снимите готовый хлеб с противня, выложите на чистое полотенце, сверху накройте также чистым кухонным полотенцем и дайте хлебу полностью остыть и дозреть. Только потом нарежьте хлеб и подавайте.
- Просто бесподобный хлебушек, приятного!
Время приготовления:
1 ч. 5 мин. :
233 кКал
Бигос это популярное польское блюдо из свежей или квашеной капусты с различными дополнениями мясом грибами сосисками колбасой ...