Хлеб с ржаными отрубями

Ингредиенты:
- Дрожжи сухие - 1 ч.л. с небольшой горкой
- Вода - 230 мл
- Мед - 1 ст.л.
- Соль - 1 ч.л.
- Ржаные отруби - 4 ст.л.
- Оливковое масло - 20 мл
- Мука пшеничная - 380 грамм
Инструкции:
- Этот хлебушек - моя очередная импровизация, которая удалась! Пышный и воздушный мякиш и мягкая корочка. Такой хлеб можно кушать во время поста.
- Для приготовления хлеба с ржаными отрубями подготовим продукты по списку.
- Муку смешаем с солью, дрожжами и ржаными отрубями. Воду подогреем, чтобы она была теплой. Положим в неё мёд, размешаем, чтобы мёд полностью растворился. Добавим смесь в муку.
- Замесим мягкое, слегка липнущее к рукам тесто. Как только оно соберется в уверенный комок, добавим оливковое масло и продолжим вымешивать. В общей сложности замес займет около 10 минут. В кухонном комбайне - минут 5-
- Тесто выкладываем в миску, смазанную маслом. Накроем пленкой и оставим в теплом месте на 1,5 часа.
- За это время тесто увеличится в три раза.
- Выкладываем его на рабочую поверхность, обминаем. Формируем колобок, который выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Накроем полотенцем и оставим на 30 минут.
- Через 30 минут колобок увеличится в размере. Присыпем его мукой и острым ножом или лезвием сделаем надрезы.
- Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке около 40 минут. Ориентируйтесь по своей духовке!!! При постукивании по готовому хлебу будет слышен глухой звук.
- Хлеб с ржаными отрубями готов. Полностью остужаем на решетке.
- Приятного аппетита!
- Вот такой он в разрезе. Мягкий, пушистый, крупнопористый.
Салат из щавеля с курицей

-
30 мин. : 106 кКал
- Посмотреть рецепт