Хлебные палочки с розмарином
Гриссини - это итальянские хлебные палочки, которые запросто можно приготовить в домашних условиях. Они тонкие, хрустящие и очень вкусные. Часто бывают посыпаны разнообразными травами, семенами или сыром. Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом хлебных палочек с розмарином, который мы будем добавлять непосредственно в тесто. Эта ароматная трава сделает выпечку пикантной и добавит ей некую изюминку. Подавать гриссини с розмарином можно с чем угодно - с первыми блюдами, с чаем, кофе, соусами, в качестве перекуса и т.п. Рецепт простой, но очень удачный. Обязательно попробуйте!
Ингредиенты:
- Вода - 175 мл
- Соль - 0,5 ч.л.
- Сахар - 1 ч.л. (без горки)
- Дрожжи сухие - 1 ч.л.
- Растительное масло - 2 ст.л.
- Розмарин сушеный - 1 ч.л.
- Мука пшеничная - 300 г
Инструкции:
- Итак, готовим хлебные палочки с розмарином (гриссини)... Для теста возьмите продукты по списку ингредиентов.
- В тёплой воде (не выше 40 градусов, иначе дрожжи погибнут) растворите сахарный песок и всыпьте чайную ложку сухих дрожжей. Перемешайте, оставив массу на 10-15 минут при комнатной температуре - до появления пенной шапочки.
- Затем влейте рафинированное растительное масло и добавьте соль. Снова перемешайте.
- В жидкую основу введите просеянную пшеничную муку и добавьте сушеный розмарин. Учитывая, что мука у всех разная, её может понадобиться немного больше или меньше, чем указано в ингредиентах, поэтому добавляйте её не всю сразу, а небольшими порциями.
- Замесите мягкое эластичное тесто, не липнущее к рукам. Округлите его и выложите в глубокую миску, смазанную растительным маслом. Накройте ёмкость с тестом полотенцем и оставьте на 1 час в тёплом месте.
- Спустя время тесто значительно вырастет и увеличится в объемах.
- Обомните его и выложите на лист пергамента. Раскатайте тесто в прямоугольник, как показано на фото. Накройте полотенцем и оставьте ещё на 10 минут.
- Затем разрежьте пласт теста на одинаковые полоски шириной около 1,5 см.
- Каждую полоску раскатайте в тонкий длинный жгутик и выложите на противень, предварительно застелив его пергаментом. Поверхность заготовок можно сбрызнуть водой и дополнительно посыпать розмарином или солью.
- Выпекайте хлебные палочки с розмарином в разогретой до 180 градусов духовке около 10-15 минут. Время приготовления будет зависеть непосредственно от вашей духовки и от толщины палочек, ориентируйтесь по цвету. Выпечка должна приобрести красивый золотистый цвет.
- Гриссини с розмарином получаются очень вкусными и хрустящими. Они отлично сочетаются с томатным и сметанным соусами.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 35 мин. :
247 кКал
Вкусные вафли на кефире с изюмом к чаю кофе молоку и другим напиткам ...