Холодный суп с черемшой на кефире

Холодный суп с черемшой на кефире освежает и тонизирует организм.

Ингредиенты:

• Черемша – 200 г
• Огурцы свежие – 2 шт.
• Яйца – 3 шт.
• Картофель – 1-2 шт.
• Кефир – 1,5 л
• Петрушка – 20 г
• Сок лимона – по вкусу
• Соль – по вкусу

Инструкции:

1. Черемша (медвежий лук) является уникальным растением. Это самый ранний источник витаминов весной. Проснувшись после зимней спячки, медведи, поедая листья черемши, быстро восстанавливают свои силы. Отсюда и название — медвежий лук. Пряный чесночный вкус дает возможность данной зелени стать основным или дополнительным ингредиентом многих блюд.
2. Сегодня готовим из черемши легкий, низкокалорийный холодный суп на кефире. В порции такого супа содержится большое число витаминов — идеальный вариант обеда для знойного летнего дня.
3. Черемшу ополосните, немного высушите на тканом полотенце, после нарежьте стебельки и листочки максимально мелко.
4. Картофель отварите заранее в кожуре до мягкого состояния. Готовность можно определить, проткнув овощ ножом. После варки клубни освободите от верхнего слоя, остудите, нарежьте кубиками среднего размера.
5. Яйца сварите до состояния «вкрутую», охладите в воде, снимите скорлупу, мякоть нашинкуйте кубиком.
6. Яйца, картофель и черемшу сгрузите в просторную емкость, добавьте к ним огурцы, предварительно нарезанные полоской или кубиком. В смесь компонентов добавьте измельченные листочки петрушки. Все ингредиенты обязательно должны быть охлажденными.
7. Содержимое емкости залейте охлажденным кефиром, тщательно перемешайте. Дополните суп соком лимона и солью, чтобы довести его до нужного вкуса.
8. Суп поставьте в холодильник на несколько часов. На стол суп с черемшой на кефире подавайте в охлажденном виде.
9. Приятного аппетита!

Время приготовления: 35 мин. : 57 кКал

Сметанный суп с рисом и овощами

Любите сливочный вкус Тогда вам будет по душе этот сметанный сметанный суп Очень нежно и очень сливочно ...