Овощное рагу с фрикадельками и картошкой

Вкусное и сытное рагу для разнообразия вашего меню. Экспериментируйте со специями и получайте новый вкус блюда.

Ингредиенты:

• Картофель - 500 г
• Капуста - 300 г
• Морковь - 1 шт.
• Лук - 1 шт.
• Индюшиный фарш - 350 г
• Томатный соус - 1-2 ст.л.
• Соль, перец - по вкусу
• Приправа для птицы - по вкусу
• Масло подсолнечное - для жарки
• Вяленые помидоры - по желанию
• Манная крупа - 1 ст.л.

Инструкции:

1. Я часто готовлю различные варианты рагу и сегодня хочу предложить вариант с фрикадельками из индюшиного фарша. В этот раз по ходу приготовления решила добавить капусту и вяленые помидоры, получилось ещё вкуснее. Такое блюдо отлично подойдёт и на обед, и на ужин.
2. Для приготовления овощного рагу с фрикадельками и картошкой подготовить из списка необходимые ингредиенты.
3. Фарш выложить в миску, посолить и поперчить, добавить в него манную крупу. Половину крупной луковицы мелко нарезать и добавить в фарш, также хорошо добавить какую-нибудь приправу для птицы или курицы. Фарш тщательно перемешать.
4. Сформировать из фарша фрикадельки.
5. Соломкой нарезать морковь, кубиками - оставшуюся часть лука.
6. В сковороде разогреть подсолнечное масло и обжарить в нём фрикадельки со всех сторон.
7. Параллельно, пока фрикадельки обжариваются, почистить и нарезать крупно картофель.
8. Как только фрикадельки обжарятся, убрать их со сковороды в миску и накрыть крышкой. В сковороду высыпать картофель и слегка обжарить его в том же масле, что и фрикадельки. Картофель немного посолить.
9. Далее картофель пересыпать в кастрюлю с толстым дном, в которой будем готовить рагу, а в сковороду отправить лук с морковью и также слегка припустить.
10. Сразу не планировала, но потом решила всё-таки добавить в рагу капусту. Её следует нарезать кубиками и немного обжарить в масле.
11. На картофель высыпать лук с морковью, затем капусту. Сверху расположить фрикадельки и вяленые помидоры. Воды налить столько, чтоб фрикадельки немного находились в воде. В процессе жидкости прибавится. Тушить овощи с фрикадельками около 20 минут под закрытой крышкой на небольшом огне.
12. Томатный соус размешать с 50 мл тёплой воды и вылить в кастрюлю с рагу. Можно добавлять любые приправы и специи по своему вкусу. Попробовать на соль, и если нужно, добавить. Тушить ещё 10-15 минут.
13. Овощное рагу с фрикадельками и картошкой готово! Раскладываем рагу в тарелки и сразу подаём.
14. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. 10 мин. : 88 кКал

Печенье «Ушки» из слоеного теста

...