Холодный суп с креветками
Когда летом в жару вам надоест окрошка, свекольник и гаспаччо, попробуйте этот лёгкий и неизбитый холодный суп. Он диетический, полезный и при этом вкусный.
Ингредиенты:
- Креветки - 150 г
- Яблоко - 60 г
- Редис - 50 г
- Укроп - 10 г
- Вода - 250 мл
- Кефир (или натуральный йогурт) - 100 мл
- Соль и перец - по вкусу
- Лавровый лист - 2 шт.
- Сок лимона - 1 ст.л.
Инструкции:
- Для того чтобы приготовить холодный суп с креветками, соберите все необходимые продукты по списку.
- У меня креветки королевские, но вполне подойдут и мелкие креветки, они даже лучше, так как их можно положить в суп целиком, а королевских креветок нужно будет резать.
- Замороженных креветок залейте водой, добавьте щепотку соли и лавровые листочки. Доведите до кипения и на среднем огне варите креветок примерно 5-7 минут. После чего удалите из бульона лавр и остудите полностью креветок в бульоне.
- Остывший бульон процедите и можно слегка охладить его в холодильнике.
- Креветок очистите от панцирей и нарежьте мелко. Одну-две оставьте для украшения.
- Если будете использовать мелких креветок, то оставьте их целиком (но панцири удалите).
- Яблоко и редис нарежьте мелким кубиком, укроп нарубите мелко.
- Соедините в миске креветок с яблоком, редисом и укропом, залейте холодным бульоном от креветок.
- Добавьте по вкусу кефир или натуральный йогурт.
- Размешайте суп и доведите до вкуса, добавив лимонный сок, перец и соль (если необходимо).
- Освежающий холодный суп из креветок готов. Перелейте его в тарелку, добавьте пару ломтиков лимона и украсьте целой креветкой.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
30 мин. :
38 кКал
Если сварить вместе красную и черную смородину получится джем который после остывания густеет даже без добавления агара Джем с очень ярким насыщенным вкусом густой и ароматный Перед добавлением сахара ягоды нужно недолго проварить а затем по же ...