Холодный зеленый борщ с огурцами
Щавель, укроп и огурцы - всё, что нужно для вкусного и полезного зелёного борща. Остальное - на ваше усмотрение.
Ингредиенты:
- Щавель – большой пучок
- Укроп – пучок
- Картофель – 4-5 шт.
- Яйца – 4 шт.
- Огурцы свежие – 3 шт.
- Сметана – по желанию
- Вода – 1,5 л
- Соль - по вкусу
Инструкции:
- Холодный борщ из щавеля, прекрасное блюдо для знойного лета. Легкое, освежающее, низкокалорийное, очень полезное и яркого летнего зеленого цвета.
- Приготовьте необходимые продукты.
- Щавель хорошо промыть. Нарезать листья щавеля.
- Укроп мелко порезать.
- В кастрюлю налить примерно половину воды, довести до кипения. Бросить в кипящую воду щавель и половину укропа. Варить 2-3 минуты. Выключить и остудить. Остывший отвар пюрировать при помощи блендера.
- Картофель очистить. Нарезать небольшими кубиками и отварить в оставшейся воде до готовности.
- Яйца отварить вкрутую и нарезать кубиками.
- Огурцы нарезать кубиками.
- Смешать остывший картофельный отвар с пюре из щавеля. Добавить яйца, огурцы и оставшийся укроп. Посолить и перемешать. Поставить в холодильник для охлаждения на 1 час. Подавать охлажденным со сметаной. По желанию можно в каждую тарелку выдавить немного лимонного сока.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
40 мин. :
30 кКал
Делюсь проверенным рецептом кулича с творогом от моей любимой бабушки Кулич действительно получается вкусным ароматным и пористым ...